2018-02

コフレ・ショコラ - 2018.02.20 Tue

今日は

復習コース コフレ・ショコラ のレッスンでした。


まずは生チョコ作ります。

すべてにおいて

温度管理をきっちりしながら・・・

コフレ2・200004 コフレ2・200003

テンパリング

説明聞いて

何がなにやら・・・

ポカ~んとなさっていた生徒さまですが

コーティング作業から

「楽しい~~~」とお声が聞こえて

嬉しかった

コルネでの線描きも

楽しい~~~と

止まらない感じでした

今日も可愛く

完成~

コフレ2・200002 コフレ2・200006

かわいいロボット

同じシリーズで恐竜をお持ちだそう。

それもかわいい

コフレ2・200001 コフレ2・200005

モールドを見た瞬間

コレ!と

TEA CUP を選ばれました。

モールドから出したチョコを見て

お二人様

可愛い~~~

ね☆可愛いですよね~☆


今日のお二人様

迷わず

さくさく作業を進めて

すごい早く終わりました


今日もありがとうございました。





1デイレッスン 予約方法の変更について大事なお知らせがあります。目を通していただけますようお願いいたします。 




新規の方のご参加OK~3月の単発レッスン 詳細はこちら → 
 



2・3・4月の予定はこちら → ☆☆
 
3月 7日(水)  応用コース   1名様

3月27日(火)  応用コース   1名様

空きがございます。

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






現在新規の方の募集はお休みさせていただいております。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。




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いちごのタルト - 2018.02.19 Mon

今日は

応用コース いちごのタルト のレッスンでした。


応用コース 2年生?(2回目受講)の生徒さま。

1回はやっているので

どんな組み立てなのか

どういう作業があるのか

それを知っている 

それだけで、なんだか気楽に臨めます


シュクレ。。。

今日は

とってもいい生地が出来上がりましたね。

写真にも収め

ポイントはばっちり押さえられたかしら?

いちごたると2・190001 いちごたると2・190002

いちごを

並べて

可愛いいちごのタルトの完成です

いちごたると2・190003

ホント

いちごってステキ!

毎度言ってるせりふです

でもね、そう思わずにはいられない

前日にいちごを買いにお店に行きますが

ケーキに使ういちごは

大きさも大事で。。。

コレがなかなかないこともあり

そうすると

車でお店をはしごすることもあります。。。

ちょっと大変・・・

なのですが

このかわいらしさを見てしまうと

そんな苦労も

飛んでしまいます


とても熱心な生徒さんなので

流れは頭に入っていらして

ご自身でも進めることが出来ます。

作業しながら質問してくれたり

ちょっとしたときに

アドバイスをしてみると

それが

ぐぐっとインプットされているようでした。


敷き紙も

キッシュのときはちょっと苦戦していらっしゃいましたが

今日は

あっけないくらい

さくっと作り上げてくださいました。

復習したから~と。

復習ってすごいですね


「先生の目指すところはどこですか?」と不意に質問を受けました。

「今、この状態です


お菓子作りが好きな人と一緒にお菓子を作ることができて

その時間が、最高に楽しくて

ココが楽しい~とおっしゃってくださる方がいらして

そして

子供の帰宅時に

お帰り~が言えて

もうこの状態が目指すところです。


もっと教室を大きくしたらいかがですか?

大人数おしえたら?

カフェをしたら?

の声もありますが

私は生徒さんとのこの距離感がとても楽しく心地よいのです~

皆様のおかげ


深いこともたくさんお話しする生徒さま。

ブログを書いていらして

先ほど読んで

涙が出そうに・・・

これからもお菓子作り、一緒に極めましょうね

いちごたると2・190004

今日もありがとうございました




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大事なお知らせです ~1デイレッスンについて~ - 2018.02.18 Sun

1デイレッスン

新メニューになって1年

皆様からいろいろなご意見を頂いてきました。


そして

いろいろ考えていました。



4月より

1デイレッスンの受講方法を変えてみようと思います。


今までの

1月に1回 前月の8:00予約受付開始 のシステムは終了とさせていただきます。

これからは

こちらで、レッスン日・メニューを決めさせていただき、ブログにて告知をし、募集をしていきたいと思います。

今、どんな感じになるかな~とやってみている

ババロア ~スノーマンカップ~ や

スノー2・150001

春色ひな祭りケーキ

てぃあらドーム0001

のように

いつ、そのレッスンが発表になるかは、

確定はせず

空き状況を見て

このケーキにしようかな~って私が思ったものをレッスンしようと思います。

1デイレッスン のこのメニューから基本的には選びますが

上記のように

例外もあり

これ、やってみたい!伝えたい!と思った単発的なものもあるかと思います。


まずは

在校生からの募集

満席にならない場合

新規の方にも募集の枠を広げていきます。


こちら

ぎりぎりのお知らせになってしまい申し訳ございませんが

4月より適用させていただきたいと思います。

よって

3月1日 8:00 にご予約のご連絡をいただきましても

ご希望に添えないことになりますので

ご了承くださいませ。



長く通ってくださる方、通いたいとおっしゃってくださる方は

私にとって

とても大切で・大事にしたい存在


新規の募集を是非・・・という声にも応えたい


いろいろな声にどう応えたらいいのか

ずっと模索し続けてきたこの1年。


全ての声に応えて差し上げたいけれど

私の体は1つしかない・・・

精一杯考えたまず1つの答えです。


やってみて、いまいちしっくりこないな~って思ったら

また変えてみても大丈夫ですよ~!の生徒さんの声に押されて

今回

このように決めさせていただきました。


新規募集についても

ただ今同じように考え中。

近いうちに答えを出したいと思います。


ご理解いただけたらと思います。

よろしくお願いいたします。


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ドライブ~♪ - 2018.02.17 Sat

少し前のことですが

ドライブへ~


目的の1つは

とんかつ

かとり0001

最近

とんかつがマイブーム

学生のときは

毎食学食でカツどん食べてました~

その頃

脂っこいなんて言葉の意味

私、分からなくてね~

そしてホント大食いでした


今は・・・


そんな私

油っぽくないとんかつ、探索中~


その後

近くのカフェによって軽くお茶タイム

かとり0002 かとり0003

小さな小さなお店でした。

とんかつ食べた後で

私はコーヒーだけ。

主人は

パンケーキ食べてました。

かとり0005

主人と次男を押しのけ???

写真を撮った後

メープルシロップかけた図がまた撮りたくて

痺れを切らす主人・・・ すいませんねぇ~

かとり0006

私のコーヒー

かとり0004

また行きたいとこ増えたので

時間を見つけていきたいと思います





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関連記事

コフレ・ショコラ - 2018.02.16 Fri

今日は

復習コース コフレ・ショコラ のレッスンでした。


お二人様

似たもの同士なのか

落ち着いて

淡々と作業を進め

しかも丁寧かつ確実。

さらに

大胆!!!

見ている私が

ちょっとドキドキしてしまうくらいに


テンパリング

初めて & 学生の頃一度だけ・・・のお二人様

きっと好きだろうな~と思っていた私の読み!

当たった!と思う・・・

説明のときは

目を真ん丸くしていらっしゃいましたが

温度調整しているあたりから

楽しい~とお声が聞こえました。

転写シーと外して・・・可愛い

モールドから外して・・・可愛い

そんなお声がとても嬉しく感じます。

コフレ2・160001 コフレ2・160002

お二人様

今までにないデザインを描いてくださいました。

モールドのチョコにも手を加えて・・・

コフレ2・160004

コフレ2・160003

可愛い~

楽しい~

やってみたら、出来そう~と

頼もしいお言葉。

是非是非、復習されてみてください


いつもと違うエプロンをつけていて

振ってくださった生徒さま。

そしたら

もうお一人様

いつも赤いチェックのですよね~と・・・

それ、初代ですね~

お月謝袋を見ると

8年前に初めていらしてくださっています。

その当時のエプロンを知っている方

貴重だわ~


今、6年くらい通っている方が一番多いかしら?

長くいらしてくださって

本当に嬉しいです。


今日もありがとうございました。





2月19日(月) 応用コース いちごのタルト に1名様空きが出ました。

興味のある方がいらっしゃいましたら

ご連絡をお待ちしております。





ご希望の方にティアラをお分けします。詳細は → こちら  完売しました。

新規の方のご参加OK~1・2月限定レッスン 詳細はこちら →   

日にちを追加いたしましてただ今キャンセル待ち 1名様です。

新規の方のご参加OK~3月の単発レッスン 詳細はこちら → 
 




2・3・4月の予定はこちら → ☆☆
 
3月12日(月)  応用コース   1名様

3月27日(火)  応用コース   1名様

空きがございます。

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

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基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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