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2020-06

ショートケーキ&ロールケーキ - 2011.05.20 Fri

今日は

午前と午後に

レッスンがありました

午前は

ショートケーキ

デコレーションが

難しいのは

承知で

基礎コースのはじめのほうに入れています。

皆さん

やはり

「ショートケーキ」を

作りたいようなので

はじめに

ジェノワーズの作り方

デコレーションの仕方を

レッスンしています。

あとは

おうちで復習する時間があったあと

モンブランなどで

復習兼確認をします


今日の生徒様

共立ては

苦手なんです

おっしゃっていましたが

ショート5・20

ジェノワーズ

きれいに焼きあがりました

いよいよ

デコレーション

ちょっと疲れてしまったようですが

スパテラの動きのコツも

おぼえて

絞りも頑張って

ショート5・20・2

素敵に完成です

ショート5・20・3

マラソンの話

コーヒーの話 

などなど

いろいろ情報を

お持ちの方なので

いつもすっかり聞き役の私

それが

楽しいんです


午後は

イチゴのロールケーキのレッスンでした

シートで

敷き紙を作ります

ロール5・20

そうすると

型がなくても

レシピ本などにある

どのサイズでも

作れます

こちらも

ジェノワーズ。

ロール5・20・1

シート状に焼いて

生クリームと

イチゴを

巻き込んでいきます

ロール5・20・3

今日も

ひび割れせず

まあるく巻けました

いちごの季節も

そろそろ終わりですね

カフェの話題で

もりあがり

素敵なカフェを

教えていただきました

時間が出来たら

是非

行きたいです

今日も

楽しい時間をありがとうございました


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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