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2020-07

朗報♪ - 2020.06.05 Fri

レッスン再開については こちら → 

今年度のスケジュールについては こちら → ☆☆





昨日のインスタでの動画投稿。

想定外の反響で、

嬉しいやら、びっくりやら。。。


もっとお願いします♪

是非、ジェノワーズを・・・とのお声もあり

これから先

機会があり

覚悟が出来たら

さらなる投稿頑張ってみます!


さて

朗報・・・とは。

我が家の近くのスーパーに

タカナシの生クリーム42%を置いていただけることになりました。


こんなに近いのになくて

今までは

遠いお店まで買いに行っていたのですが

コロナで買い物も自由にままならない状況になり

お店にお願いしてみました。

それが、一昨日。

そして

早速今週末7日(日)から早速店頭に並ぶことに・・・


対応の早さと生クリーム42%を置いていただけること

とっても嬉しくて☆

早速買わなくちゃ!と思っております。


お近くの生徒様

デコレーションケーキを作りたいと思ったとき

レッスン帰りに生徒様

買うことができますよ~♪


18年目を迎えるお菓子教室

もっと早くに伝えてみればよかったな~とも思いますが

私としては

近くで買えるのはとってもありがたいので

助かります~。


写真がないので

生クリーム42%を使うお菓子を少し

シャルロット6・120002

どなたか生徒様のお写真お借りしています。

ショートもも0001

キャラメルババロアはけ


33問目の答


パイナップル・マンゴー・キウイなどのもっているものは


タンパク質分解酵素

です。


上記のフルーツをゼラチンで固めてゼリーを作ろうと思うと

上手く固まらないので注意です。


ただ

一度熱を通すと

タンパク質分解酵素は壊れるので

ゼラチンとの相性もよくなります。

なので

どうしても使いたいときは

缶詰などを利用するといいと思います。



34問目

そろそろゼラチンの問題はおしまいに・・・

ゼラチン博士になれましたか?

レッスン始まったら

テストしちゃおうかな~


応用コースでは

何回か出てくる配合

アーモンドパウダー : 粉砂糖 = 1 :1

のことをなんと言いますか?


口頭で言っているだけなので、メモがしてある方はわかるかな?


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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