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2020-07

ガトーショコラ - 2020.03.16 Mon

ガトー・ショコラ


まめに焼いていたこともあったけれど

なかなか好みのガトー・ショコラが焼けずに

いまや、もう放置状態・・・


ここ数年

焼いていない・・


そんな時に

ガトー・ショコラを焼きました!と生徒様からメール。


こういう時間があるときだもの。。。

作ってみよう~と

私も・・・

もうオリジナルを作り出す余裕もなく

ネットで調べ

辻口博啓シェフのレシピで。。。


レシピは1グラム単位。

やっぱり、ここら辺プロだな~って思います。

さて

出来た。。。

これで合っているかな。

がとーしょこら0002

写真とはちょっと違う出来上がりだな・・・

濃厚チョコをイメージして

砂糖を加えない生クリームを添えてみた・・・

がとーしょこら0001

けれど

全然濃くなかった。。。

甘さも控えめ

あっさり軽い・・・

大人の味かな?


今しかできないケーキ作りでした☆


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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