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2020-06

デコレーションコース ついに~~~☆ - 2020.02.04 Tue

今日は

デコレーションコースのレッスンでした。

生徒さんにとっては

ついに・・・ついに・・・

このメニューがやってきた!という感じでしょうか?

私はと言えば・・・緊張感はゆるゆるですが。。。


ジェノワーズでは

バターをこぼしてしまうというハプニングはありましたが

それ以外は合格点!

皆さん、なぜかいつも出来ているのに今日は・・・という箇所が

1つはありますね~。

でも何も見なくてもすらすら作業をしている様子は

頼もしい限り。

でこ2・40002 でこ2・40003

バターを入れられなかったジェノワーズ

見た目は

想像した通りの焼き上がりでしたが

満点とはいえないまでも

ケーキとしては成り立ってよかった~


いよいよスライス&ナッペ~!

今日は

すべてご自身で作業をしていただきます。

「これぐらいかな~」

「もう少しかな~」

「緩いかな~」

何を言われても反応しない私。

そうすると

お二人さま

「独り言です

「あ、これにも答えてくれないのですね~」と

たくさんの大きな独り言をおっしゃいながら

頑張ってくださいました。

とはいえ

後半、やっぱりそれなりに口を出しちゃったかな・・・反省

いくら緩くても

ご自身で判断してもらえばよかった。。。

それでも

95%はご自身で仕上げたケーキ☆

と~てもきれい

サントノレの絞りも上手~

でこ2・40004 でこ2・40001

実は

「う~~ん。もう一度デコレーションやりますか?」なんて口にしたのですが

今年度で

卒業することを決断されたお二人さま。

そういうわけにもいかない。

でも最後はどんでん返しで

素晴らしい出来栄え。

「もう卒業しても大丈夫

自信をもってお伝えしました。

「そんな~悲しくて涙が出そう~~~」

「戻りたくなっちゃう~」と。

そのお気持ちがあるときはお早めに


私と同じようなことを仕事にしてみたい・・・というお気持ちがあって

少し前に

なくてもいいけど

ライセンスがあった方がいろいろスムーズかもしれない。

ココで出してもいいけれど

小さなところよりも大手で取得した方が

生徒さんの信用も得やすいのではないか・・・と

大手のライセンスの取得をアドバイスさせていただき

行動早く

すでにそちらに通われています。

そこでは

先生の目が生徒さんすべてにいつも向けられているわけではなく

先生もいつも作業台のそばにいるわけではなく

次の作業の指示を出したら

そばからいなくなる状況。

混ぜ方も全員が違うやり方でも何も言われない。。。

そういう状況になって

自分はここが出来ていないんだ!と初めて分かった!と。

そうか~毎回言っていることなんだけどな~という想いと

手取り足取りすべてを丁寧に教えてあげることは

時には成長の妨げになるんだという

気付きを得ることが出来ました。

分からないからと甘える人がいないと成長する?


ちょっといろいろ考えるきっかけを頂きました。


でも

私はお菓子作りを好きになってもらいたいし

それならば

上手になってほしいし

どうしてこうするの?

なんで?

いろいろ言っちゃうんだろうな~。

それが、ココの良いところ!だと思うようにしよう


最後に気になっていたのですが

MARIKA の由来は・・・と聞かれました。

言葉にすると簡単ですが

「子供たちのためにも自分のためにも私はお菓子教室を続けなくちゃいけないんだ」という

私の相当の覚悟が秘められています


そんなことをお話したり

温かいお言葉を頂いたり

今日もありがとうございました。

次は、ラストレッスン!

楽しく終わりましょうね

でこ2・40005





※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

2019年11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






1月・2月・3月の予定は → こちら



これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪









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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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