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2020-01

デコレーションコース どきどき一日目 - 2019.12.06 Fri

今日は

デコレーションコース のレッスンでした。


目指すはクリスマスケーキ


今日は

生徒様ご自身でジェノワーズを仕上げていただきます。

でこ12・60004

タイマーもお一人1個お渡ししますよ~☆

私は見守るのみ。

きっと生徒様は異常な緊張をされてきたと思います。

でも

今までですと

「あ~いやだ~」

「すごくドキドキしてます」なんておっしゃってからのレッスン!でしたが

今日は

一言もそんな言葉は出ず

「レシピ見てもいいですよ」という私の声掛けに

「大丈夫です」と

すぐさまお断り!

そして作業台の前に立っても

落ち着いて

一言も弱音を吐くこともなく淡々と進めてくださいました。

時々

パッと私の顔色を伺う様子には

笑ってしまう(笑)

ほぼ完ぺき・・・と思われたのですが

唯一1か所

お二人様とも

な動きをされ

わぁ!びっくり

きっと大失敗には繋がらないとひとまずそのまま作業を進めましたが

伝えたところ

二人で

固まる



こうするとこんな生地が出来上がるので気を付けてね・・・の

その通りの生地が焼きあがりました。

いい経験~


得ることがありました~と

いつものレッスンとは違う楽しさがあったかなと思います。


ナッペは

初めてのオーム乳業の生クリーム。

見て

ナッペして

絞って

今までのタカナシとの違いを感じられたよう。

どれが正解とかではなくて

生クリームによって

これだけ差があるよってことを体感していただけたらそれで十分です。


ナッペも

お二人様

私が言わなくてもどんどん進めてくださる!

もう流れが頭に中に入っているんですね~

そしてそして

びっくりするくらい上手で

思わず写真を撮ってしまいましたよ。

でこ12・60005

角だし中~

でこ12・60006

これから角だしに入ります~

美しすぎて

ナッペの練習台の白い発泡スチロールの台かと思ってしまう。


絞りも

美しく

完成~

でこ12・60002 でこ12・60001

私は

一度も生徒さんのスパテラを触っていません。

言葉がけもほとんどなく仕上げてくださいました。

もう~私が嬉しくてね

私を超えたよね・・・


デコが一番苦手・・・とおっしゃっていた生徒様、

自己流が強く

頭でわかっていても体はそうは動かない

見ていて私もそうなのかな~と思っていました。

もう少しゆっくり動こう・・・丁寧に・・・そんなアドバイスもしてきました。

そして

余りにも今日の動きが今までと違って

私一人感動していたら

「練習しましたから」と。。。

嬉しすぎてまた感動~


今まで一番デコレーションが苦手・・・と思っていたけれど

それより

タルトやパイ生地の方が難しいと感じるようになってきた。と。。。

ご自身の中での苦手意識が薄れ

自信が出てきたということ!

さすがにこれだけ毎回デコレーションをすると

慣れても来ますし

定着もしてくるのですね。

とてもホッとして、そして嬉しいお言葉でした。


このように何かに特化したコースも面白いですね。

クッキーコース

ムース・ババロアコース

とかね。

毎回同じような作業をするのは上達につながるな~って思いました。


まだまだ書きたいことありましたが

長くなってしまったので

この辺で・・・

今日はとても充実したレッスンでした。

ありがとうございました

自信を持ってくださって大丈夫です!

私もオームでデコレーションケーキ作りたいっ

でこ12・60003





※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

2019年11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






11・12・2020年1月の予定は → こちら

2月 4日(火)   デコレーション 1名様

2月21日(金)   デコレーション   1名様

2月26日(水)   デコレーション   1名様
 

これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪






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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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