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2020-07

モンブラン - 2019.12.02 Mon

今日は

基礎コース モンブラン のレッスンでした。


2回目のジェノワーズ そして ナッペ

ジェノワーズは

前回と違いココアが入ります。

が・・・

それだけで

難易度が上がります。

ポイントをお伝えしながら

キレイに焼き上がり。。。

いよいよ

ナッペ。


2回目なのでね。。。

手取り足取り。。。

「難しい~~~」とのお声

何度も聞かれながら進めてまいりました。

ナッペは難しいんです。

私もよくわかっていますが

今日のお二人様を見て

「あ~ナッペてやっぱり難しいんだな~」と改めて感じました。

4月から

デコレーションコースの方のナッペをずっと見てきて

皆さんほぼ完成しつつある中で

今日は基礎コースの方。

デコレーションコースの方、やっぱりかなり上達しているんだな~という確信

そして

みなさん、基礎の時はこんな手つきだったんだな~という懐かしさ と

(練習すれば)ちゃんと上手になるから安心してね、の想い。


ナッペは(ナッペだけではないけれど)回数をひたすらこなして上達するもの。

基礎の方はこれからです~。

来月もナッペなので

頑張りましょうね~。


絞りも難しかったようで

「呼吸困難になるかと思った~」と終えましたが

出来上がった姿は

素敵に

モンブラン12・20002 モンブラン12・20001

お疲れさまでした。

出来上がった姿に達成感ですね☆


レーズンが食べられないというお子様

前回のチーズケーキの中には

自家製?ラム酒漬けレーズンが入っていましたが

食べられたそうで

ケーキ自体も食べないかと思ったら

ペロリ~と食べたんです~!と嬉しいご報告


今日もお母さんが頑張って作ったケーキ

食べてくれるといいな~


今日も楽しい時間をありがとうございました






※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

2019年11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






11・12・2020年1月の予定は → こちら
 

これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪









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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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