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2020-07

ヴァイセショコラーデントルテ - 2019.11.15 Fri

今日は

復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のレッスンでした。


久しぶりのジェノワーズ

でしたが

ばっちりでしたね


スライス・ナッペ

思い出していただきながら

完成しました☆

ヴァイセ11・150001 ヴァイセ11・150002

いつになく

「難しい~~~!!!」を連発されていたお二人様。

サイドの筋は

3年前も思いましたが

苦戦される方がおおいところ。

やり方がわかればOK!

もし挑戦してみたくなったら

是非、おうちでチャレンジしてみてくださいね


こんなケーキってお店でなかなか見かけませんよね・・・と。。。

確かにそうですね。。。

こちらドイツ菓子になります。

お店に並んだ華やかなお菓子はフランス菓子が多く

日本のパティシエさんたちも

それに習って作っているものが多いかと思います。

豪華で女性が好きな見た目でもあると思います。

一方

ドイツ菓子は一見地味め、、、ですが

美味しいものもたくさんあります。

私、20代ユーハイムの工場でケーキを作る仕事をしていました。

そこで

バウムクーヘン

フランクフルタークランツ

アップルシュテュルーデル

ザッハトルテ

カルディナールシュニッテンなどなど。

ドイツ・オーストリア菓子にたくさん出会いました。

伝統的なケーキのおいしさに気付いた時でもあります。

ケーキといえば

ショートケーキ

モンブラン

タルト

アップルパイ

ティラミス~

くらいしかまともに知らなかった私にとって

派手さはないけれど

シンプルに美味しいものに魅かれていった

人生の転機だったのかもしれません。

ケーキ作りの楽しさをそこで知り

今に至っています。

なので

気づけば

映え・・・より

シンプルでありながら

伝統がある

そんなお菓子がメニューに入っていることが多いのかもしれません。

今日、初めてそう思いました。


メジャーではないけれど

時にはそんなケーキに触れるのも楽しいなと思ってもらえたなら

嬉しいなと思います。


今日は

今、注目のあの話題???でもお話弾み

ちょっと長めのレッスンでしたが

楽しく過ごすことが出来ました。

ありがとうございました


11月25日(月)  復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のレッスンに

1名様空きが出ました。


一度受けたけど

もう一度受けてみたい~などありましたら

是非どうぞ~☆

ご連絡をお待ちしております






以下、満席となりました。

ありがとうございました。

12月の1デイレッスン 追加開催のお知らせ  → 





※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

来月11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






10月・11・12月の予定は → こちら

 1月10日(金)   復習コース   1名様



これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪






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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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