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2020-07

今週は続きます ☆ シュバルツベルダーキルシュトルテ - 2019.10.09 Wed

3日連続です。。。

シュバルツベルダーキルシュトルテ のレッスン。


ジェノワーズ、どうしよう、頭から離れない・・・とおっしゃっていたお二人様ですが。。。

見守りが多めの作業、始まりました。

容赦ない?いやいや愛情です!

そんなこと言っても

それは、違うよ~というときは言いますし

何故、今この動きが必要なの?

どうしてこうしてはいけないの?

そんなことを

お伝えしながら。。。なので

無言のまま

ずーーーと時間が立つわけではありません☆ 念のため

本日のお二人様

私が先回りしなくても

ほぼ出来ていました。


完璧に近い状態で進み

もう本当に最後・・・というところで

普段大人しめな動きの生徒様

大胆な行動に

ハッと思わず顔がそちらに向く!

でもこれが大きな失敗につながるわけではないのでセーフ

3人でちょっとびっくりしましたね~


改めてお伝えしないといけないことは

お二人様それぞれ1か所くらいかな~

ブラボーです


いやいやこれから、ナッペが問題です!とお二人様おっしゃっていましたが

グ~ンと上手になっていました。

絞りもお二人様とても上手

上にチェリーを乗せるので

緩すぎると大変なことになりますが

いい固さ。

一生懸命ご自身で見極めようとする姿は

それだけで嬉しくなります。

シュバルツ10・90001

シュバルツ10・90002

上は見えないので

サイドをきれいにね!というデコレーションケーキばかりを作ってきた中で

サイドも上の面もすべてあらわになるこのケーキ

もしかして

コースの中で

一番難易度が高いかも・・・ですが

キレイに仕上げてくださいました


さて。。。

お一人様

昨日、ジェノワーズを作ったので、添削してください!と

お持ちくださいました。

昨日、メールで聞いていたのですが

もうその姿勢だけで嬉しすぎて

マークいっぱいつけて返信しちゃいました。

シュバルツ10・90003

カットして食べてみてください。

とおっしゃるので・・・

もっといいところあったのに

ムースの厚さにカットしてしまったりした後で

シュバルツ10・90004

もう、合格です

おめでとうございます~~~


いやいや正直に言ってください。。。と何度も仰るので

思うことはお伝えしました。

けれど

もうこれだけ出来れば十分だと思います。

人が部屋の環境が日々違う中で作る正に手作りのもの。

いつもいつも100%同じに作ることは難しく

お店に出すわけではないので

これだけ出来たらも十分だと思います。

合格もピンポイントではなく

幅があると思っています。

家庭で楽しむお菓子はそれでも良いと思っています。

それに固執するのもいいけれど

もう次の何かにステップアップしてもよいと思うのです。

熱心な生徒様

私からのアドバイスをたくさんメモり

また今度も作ってきます

頼もしくて、嬉しすぎる宣言!

また次回お待ちしていますね。


私がスライスをしたのですが

「先生がカットするの初めて見る~。じっと見ちゃおう」と言われて

突然、緊張~

とりあえずちゃんと出来てよかった!

素人のよう


お二人様で

美味しいお店のお話。

住んでいるところは全然違うのに

話が通じている

私だけ知らない。。。

皆さんすごいな~。

今度行ってみよう!

こうして情報交換できるのも楽しみの1つですね。


今日もありがとうございました





※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

来月11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






10月・11・12月の予定は → こちら

12月16日(月)   デコレーションコース   1名様

これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪










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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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