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2020-07

パートシュクレ - 2019.09.25 Wed

本日は

応用コース パートシュクレ のレッスンでした。


基礎・応用は

7月と9月が同じメニュー・・・で

8月がお休みなので

7・8月お会いしていないことになり

3か月ぶりくらい?にお顔を拝見した方も・・・

お久しぶりです~感

満載でしたね~☆


クッキーとしても食べられる

シュクレ生地。。。

寒いときに

手早く作りたいこの生地。

そう思って

9月後半に設定しましたが

今日は暑い・・・

でも

やはり夏とは違うかな~

いい状態で生地を休ませることができました


生地を伸ばす作業では

打粉が、多すぎる方と少なすぎる方と

多い方は

もう降らなくていいよ~とお伝えしてもどんどんふるう・・・

少ない方は

降っても降っても、

量が少なすぎて、やっぱり足りない。

足して2で割るとちょうど良いお二人様でした

しゅくれ9・250001

しゅくれ9・250002

生地の厚みに少しムラが出来てしまったので

焼き色も少し差が出てしまいましたが

全体的には

いい感じ~

クリームは簡単すぎて

おしゃべりしながらでも作れちゃう~で

完成~

しゅくれ9・250003

またお二人様少し変えて撮ってみました。

しゅくれ9・250004

お子様のお誕生日が8月にあって

デコレーションケーキを作ったのですが

全然出来なくて~

ブルーの生徒様。

夏と冬では扱いが全然違いますしね。

またこれから一緒にやっていきましょうね。


夏のゼリーレッスンのゼリーが

お子様の夏休みの宿題に活躍されたそうで

アイデアいっぱいに仕上げてくださったそう。

食べてみたいな~


台風の影響をうけて

停電&断水になってしまった生徒様。

大変でしたね。

マンションではエレベーターも停まってしまいます。

高層に住んでいる方は

本当に大変・・・そんなお話も。

次男の学校の給食の牛乳もまだ出ません。

まだまだ

日常生活を送れていない方がいらっしゃると思うと

本当に胸が痛い。

電気・水のありがたみ

日常生活が送れることに感謝です。


今日もありがとうございました





9月・10月・11月の予定は → こちら

10月 4日(金)   1デイ ブランデーケーキ   1名様

11月25日(月)   復習コース   1名様


これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪







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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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