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2020-07

ケイク・オ・フリュイ - 2019.08.28 Wed

今日は

プライベートレッスンでした。


以前レッスンの時にお出しした焼き菓子。

ぷらむけいくすりむ0001

とっても気に入ってくださって

作りたい!

プライベートレッスンで是非!と熱いコールを頂きましたが

レッスンメニューにないから・・・と

お断りしていたのですが

熱い熱いお気持ちに。。。


では。。。とお引き受けすることに。

夏は作りづらいですよ~とこちらも何度もお伝えしましたが

それでも。。。と

本日となりました。


1回作れても

それでレシピは完成とは言えません。

安定して作れないといけないので

しばらく試作が続きました。

それを知った生徒さま

「あのときのあの味に感動したので、試作をしなくてもあれでいいです~」と。


お出ししたときは

余っていたブランデーやドライフルーツを使い切りたくて

あまりものでできたお菓子。

ブランデーがせっかくなくなったし

生徒様が作るにしても

わざわざブランデーを使わない方がいいんじゃないかと

ラム酒・グランマルニエなどで作ってみましたが

あの時の味が出ない

どうしたらいいのか・・・と

悩みに悩んで

我が家に

再び

ブランデーがやってきました!

フリュイ8・290001

本日のケーキは

スリムパウンド型。

2台分焼きたいとのことで

倍量で作業。

バターが溶けないよう保冷剤を当てたりしながら

大変だったかと思いますが

流れは

バターケーキなので

戸惑われることもなく

スムーズに。

フリュイ8・290002

焼き菓子らしいいい出来あがり!

フリュイ8・290003

薄くスライスして

二口くらいで食べきれる

そんな感じがいいですよね~!と。

うんうん!まさにそうだと思います。

普通のパウンドは割と厚めに切るのがお約束。

逆にスリムパウンドは

薄くちょこっとつまむ程度なのがオシャレ~な感じ。

そんな風にラッピングして

きっと差し上げるのだろな~と思います


焼きあがった姿に・・・

香りに・・・

たくさん感動してくださいました。

是非、たくさん作ってくださいね


ということで

ひょんなことで出来た新メニュー。

これから1デイレッスンに追加しようと思います。

もし興味のある方がいらっしゃいましたら

今後の募集の時に是非


そして

ブランデーも再び我が家にやってきたので

リクエストのあった

ブランデーケーキの単発レッスンもしようと思います。

作りたい!と思われていた方

是非今これからの募集を気に留めてくださればと思います。


レッスン中に

新しい作業台が届きました。

フリュイ8・290004

大きすぎて

重すぎて

私一人ではどうにもできない。

これ、大丈夫なのかな?

買い物、失敗したかな?

不安






8月・9月・10月の予定は → こちら


これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪












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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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