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2020-06

仕事を初めて怖いと思った日 - 2019.06.02 Sun

本日も・・・

レッスンでお出ししたケーキです・・・

ガトーモカ

がとーもか0003

久しぶりに作りました。

コーヒー風味のケーキで

少し大人の味かな~と思います。

がとーもか0004

この矢羽模様は

楽しい作業。

均一ではありませんが

そういうお菓子です!

がとーもか0002

食べてみて・・・

思っていたより

甘いな~~~と。

こんなに甘かったかな?


毎年余るチョコですが

今年はすっかり使い切り

ちょこちょこお店で買い足しています。

スイートですが

カカオ分が低め・・・

いつもと違うチョコを使ったこと。

きっとこれが原因・・・だと思います。


ちょっと残念だったな・・・


実は

このケーキ

レッスンの前日に作っていましたが

失敗をしてしまいました。

どうにか最後まで仕上げたものの

立場的にこんな出来ではだめでしょう・・・な仕上がり。

明日のデザートがない

でも、こんな不出来なものを出すことは出来ない・・・

どうしよう・・・

迷っている時間はなく

夜、計量から始まり

ビスキュイを仕上げ、デコレーションをし

仕上げたのが

このケーキです。


レッスンの時には

完璧なパフォーマンスをし

3時間程度で

きちんと結果を出さないといけないこの仕事。

今度また頑張ろうね・・・も

次までに頑張ってきてね・・・も

私は教えたから、あとはあなた次第・・・とも出来ない。

デモ形式のレッスンでも

講義的なレッスンでもないので

見せればおしまい

話せばおしまい・・・とも出来ない。


私の動きと生徒さんの動きの差を

いかに縮めるか

どうしたら伝わるか

こう見えても???

試行錯誤の日々。


今までもたくさんの失敗をしてきていますが

(それが生徒さんにお伝えする引き出しとなっています)

今回

しっかりどっぷり失敗してしまった私は

この仕事を

初めて怖い…と思いました。

数秒の差

数滴の材料の誤差で

結果がこんなに変わるなんて

うわ~こんな仕事、私には出来ないわ!と

と~ても客観的に思ったのです。


責任、プレッシャーいろいろなことを感じました。

初めての感情に

自分でもびっくり。。。


でも・・・

こんな経験や想いを糧に

また頑張ります

日々、勉強~







6月7日(金)  デコレーションコース に1名様空きがあります。

基礎・応用・復習・デコ2回受講 自宅教室の生徒様でしたら

どなたでも受講できます。

久しぶりのデコレーション

思い出したいな~という方が

いらっしゃいましたら

ご連絡をお待ちしております





5月・6月・7月の予定は → こちら

6月 7日(金)   デコレーション   1名様

7月10日(水)   デコレーション(8月分)   1名様

7月16日(火)   復習コース   1名様

7月31日(水)   復習コース   1名様


これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪









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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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