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2019-05

レアチーズケーキ - 2019.04.17 Wed

今日は

応用コース レアチーズケーキ のレッスンでした。


今まで基礎コースだった方

今日からは

応用コースです!


基礎コース 最後のいちごのムースの復習からはいります。

ゼラチンの扱い

とろみのこと

思い出していただけましたでしょうか?

ムースと違うのは

メレンゲが入らないこと。

また違う生地の状態だったと思います。


これから頻繁に出てくるアングレーズソースも作りましたね。


私にとっては

2年ぶりの応用コース そして レアチーズケーキ。

少し不安でしたが

完璧な仕上がりで

私が大満足~

レア4・170001 レア4・170002

よく見ると・・・・

このケーキ、2層になっているんです

下の層と上の層、ゼラチンの扱い方も変わります。

そういうやり方もあるんだな~なんて知っていただけたらと思います。


本日いらしてくださったのは

naoさん

いろんな意味で噂の???

ケーキ屋さんの話になっていたところ


ふと思いつき提案してくださったあること!

テンションがあがりまくり

出来そう!

出来たら喜ぶ人たくさんいそう!

出来るよね!

やるなら今!

もう3人で妄想が止まらない!


この年まで来たら

人生やりたいことやらなくちゃ!


こんな妄想しているとき

ホント楽しいな~。

実現したらすごいな!


今日も楽しい時間をありがとうございました






5月からの 復習コースA,デコレーションコース の受講のお知らせ

目を通してくださいますようよろしくお願いいたします。







4月・5月・6月の予定は → こちら

5月27日(月)   復習コースA    1名様   再受講OKです

6月 7日(金)   デコレーション   1名様


これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪








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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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