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2018-09

シャルロット・オ・ポワール - 2018.06.18 Mon

今日は

応用コース シャルロット・オ・ポワール のレッスンでした。


ただ今応用コースの生徒さんが少ないので

レッスンが少なく

久しぶりのシャルロット

昨日から緊張~。。。


しているのにさらに

今朝

ゼラチンが見当たらない

どこだ?どこだ?

冷や汗かく緊張

復習を沢山してくださっている生徒さまなので

ゼラチンきっとお持ちのはず。

持ってきてもらうしかない!と思ったら


あったっ


そんな余裕のない朝・・・でした。


さて、レッスン!

シャルロットは

計量も細かく

工程が多く

時間もかかるレッスン!

私も漏れがないよう、

気を引き締めて臨みます。


ビスキュイの絞り出しが難しかったようで

なんか笑っちゃいながら絞ってました

「息止まる~」と

皆さん集中し

終わるとため息が出る作業でもあります。

ココを終わると

後は復習の要素がたくさん

少し余裕を持って進められますね


いよいよ仕上げ。

このレッスン

「あるある」ですが

最後の絞りで

どよ~~~んとしてしまう方も。。。

工程から外してもいいかなと考えることもあるのですが

「シャルロット = 貴婦人の帽子」らしく

そして

この絞りを他でやるところがないので

やはり・・・と外さないでいます。

お二人で

「なんか違う~~~!!!」と

おっしゃっていましたが

キレイに出来ました

シャルロット6・180003 シャルロット6・180002

一眼を持っていらした生徒さま。

私と同じでした。

撮影ボードのある先生のお宅で

撮り方も教えてもらいながら

キレイに撮ってしまおうと思いますと・・・

それもいい考えだわ

一緒にアレコレしながら撮りました。

きれいに撮れたかしら?

撮っていらっしゃる横で

私も・・・

シャルロット6・180001


お一人様は

補講でした。

おうちでも

シャルロットをフルーツを変えながら何度も作ってくださっています。

それでも

ご自宅で作るときとの違いなど

きづきもあったようで

良かったです


前回のレッスンと

1ヶ月と少し空いて迎えた今日ですが

3人で

久しぶりな気がする・・・

もっと会っていない気がする・・・と

復習コースに入ると

間が空いて寂しく感じます。。。

次は

もう少し早めにお会いできますね


今日もありがとうございました


6月19日(火)  復習コース   1名様  ~補講OK~

6月29日(金)  応用コース(シャルロット)   1名様  ~補講OK~

7月23日(月)  復習コース   1名様

空きがございます。

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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