2018-05

ケイクオランジェ - 2018.04.17 Tue

今日は

復習コース ケイクオランジェ のレッスンでした。


もうすっかりベテランさんのお二人様

作業の流れは申し分なく

さくさく作業が

進みました。


余裕があったはずなのに

作業途中の写真がなく

完成写真・・・

ステキですよね~

オレンジ4・170001

とっても簡単に

見栄えがするケーキが出来上がります。

「作れそう~!」

「作ります

と嬉しいお言葉

是非是非~


さて・・・

レッスン途中

ハンドミキサーの動かし方

混ぜ方

で気になるところがあったので

手を止めて

アドバイス~。

そしたら

ご自身もいつも気になっていたようで

その指摘を

喜んでくださいました。

こうなると、こうなる。すると、またこうなる。。。

1つの作業が

どんどんいい方向にも悪い方向にも繋がっていきます。


始めは事細かくお伝えしています。

が、少しずつ自己流が入ってしまっている方も。。。

あまり細かく言うと嫌かな~とスルーしていることもありますが

混ぜ方ってこれでいいの?

コレであってる?

そんな疑問がありましたら

是非私にぶつけてください


周りを汚さない

器具をキレイに扱える

ことは

ストレスフリーで作業がスムーズ

だけでなく

ケーキ自体もいいものが出来上がってきます。


皆さん

基礎コースのときは

割と汚す?感じですが

間違いなくスムーズにできるようになって行きます。

それを見るのは、とても嬉しいこと


「今年で復習コースCが終わりますが、そのあとどうするんですか?」と。。。

いろいろお話しましたが

その生徒さま

「特訓コースをやって欲しいです」と

すごい

さすがお菓子大好きな生徒さま。


☆今のレッスンのように作って、違うところは容赦なくビシバシ、スパルタレッスン。

☆以前のデコレーションレッスンのように、私は何も言わないので、生徒さんだけで作る。

 こんなふうになっちゃった・・・という状況になったら、どうしようか・・・と自分で考えて作っていくレッスン。

☆なにを作るかもわからず、いらして初めてメニューを知る。

 そして、ジェノワーズ、ブリゼ、シュクレ、生地の伸ばし&しきこみ、ナッペ などある一部分は

 私のアドバイスなく作っていただく


う~ん!どれも楽しそう~~


やっちゃう???

でも誰も受講しないかもしれないな


けれど。。。追い込まれると

確実に上達する!!

追い込まれて上手になるもの。


ご自分を追い込みたい方いるかな?

今、結構本気で考えている


こんな話でも盛り上がって

いつもいつも楽しい

お菓子大好きな仲間といるとホント楽しいです


今日もありがとうございました


1デイレッスン 予約方法の変更について大事なお知らせがあります。目を通していただけますようお願いいたします。 

 



3・4・5月の予定はこちら → ☆☆
 
4月27日(金)  復習コース   1名様  ~補講OK~

5月 1日(火)  復習コース   1名様

5月25日(金)  復習コース   1名様

空きがございます。

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ 私のスイーツダイアリーです♪




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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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