2017-07

ブランマンジェ - 2017.06.26 Mon

今日は

基礎コース ブランマンジェのレッスンでした。


秋から始められ

初めに戻ってきたという流れ、なので

とっても簡単に感じられたと思います~。


復習コースのメニューを多く見ている私には

基礎コースのレシピの字の少なさが新鮮!


マンツーマンレッスンということもあり

のんびり~ゆったり~進めていきます。


ブランマンジェとは。。。

アーモンドの風味やコクを牛乳に移していきます。

ブランマンジェ6・260001 ブランマンジェ6・260003

ホールのアーモンドの皮むき!

こんなに簡単なの???って

皆さん、ちょっと驚かれます。

これから

実際やることはないかもしれませんが

知っていると、ちょっと良いですよね

そんな知識です。


「夏らしい~~オレンジ、良いですね~」と生徒さま

ブランマンジェ6・260004

そうですよね~

オレンジは恵みの色

夏を連想させる色でもあります。


ブランマンジェに

オレンジを使うのには、ちゃあんと理由があります。

そんなことをお伝えしたり。。。


パンナコッタ・ブランマンジェ・ババロアなどなど

白いカップデザートってありますが

それぞれをちゃんと知ると

お菓子を見る目が変わって

お菓子選びが楽しくなりますね


セキセンインコを飼い始めたんです~という生徒さま。

私も子供の頃飼っていました。

手乗りにしてね。。

かわいいですよね~。

今、何か動物が飼えるとしたら、

「セキセイインコ」だな~

飼いたいな~って思ったこともありますが

食を扱う仕事を自宅でしている私には、

残念ながら、ちょっと無理

お話していたら

ぐぐっと飼いたい気持ちに。。。

いやいや無理なので

生徒さまのお話聞いて楽しませていただこう~


生徒さまのお子様も

我が家の次男も

今日、学校のプールで。。。

この気候

「入ったかな~微妙な天気よね~」って、二人で。。。

どうだったかな?


今日もありがとうございました。

ブランマンジェ6・260005





青葉の森キッチンスタジオでのレッスンは こちら → コーナス

8月のレッスンについて こちら をご覧ください。





★コースのメニューなどが探せない・・・の声をお聞きします。

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基礎・応用・復習・1デイの中から

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すべてのメニューが載っています。





今年の夏も行います。

紅茶のレッスン のお知らせ  →  「夏の紅茶を楽しもう」
  
8月2日(水)  追加開催となりました。    残1名様

興味がありましたら、ご連絡をお待ちしております。





6・7・8月の予定はこちら  →  ★★★

7月 5日(水)  復習コース   1名様

7月25日(火)  1デイ フロランタン  1名様


空きがございます。



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。






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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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