2017-10

いちごのムース - 2017.03.28 Tue

今日は

基礎コース いちごのムース のレッスンでした。


お二人様

途中からはじめられたので

ココでゼラチンを扱うのは初めて。。。

ゼラチンを扱う注意点など。。。


ちょうどよいタイミングに

とろみがつくように

それぞれの素材の状態に合わせて

自身を合わせられるようにしていくこと。

なので

冷水につけると一口に言っても

部屋の環境や作業のスピードによって

いろいろな「冷水」があるわけで。。。

そんなことも伝わりましたでしょうか?


写真を撮る余裕がなく

完成写真

イチゴのムース3・280001 イチゴのムース3・280003

過去のいろいろな方の写真を見返して

こんな風にします~!なんて

お互いに皆さん、参考になりますね

私も。。。デス


いちごを使ったお菓子は

やっぱりかわいい

こんなラブリーで元気がもらえるケーキも今日が最後。。。

なんだか寂しいです。



皆さん

美味しいとおっしゃってくださって

嬉しい限り!

ムースよりも

5ミリ厚のジェノワーズのほうがネックだと

そんな声が多々ですが

いちごのある季節もあと少し。

是非、作ってみてくださいね

ココットやカップでも・・・とお伝えしましたら

でも、このセルクルで作ってみたい!!と

こんな声も多々。


圧力鍋を買ったという生徒様。

そして

作るお料理

お二人様とも素敵でね

「うちで作って欲しいわ~~」と思ってしまいました


お二人様は

引き続き

基礎コース受講となります。

では、来月もお待ちしております。

今日もありがとうございました


かわいい

イチゴのムース3・280002


保冷バック の共同購入は こちら → ★★★






3月・4月・5月 の予定 ・ 復習コースBについて   →  ☆☆☆ 





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。





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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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