2017-06

ロールケーキ - 2017.02.06 Mon

今日は

基礎コース いちごのロールケーキのレッスンでした。

今日も暑くて。。。

窓を開けてみたものの。。。う~~~ん

結局、冷房かけました。

先月

お初の1月で冷房・・・に引き続き

2月に冷房

この寒暖差どうなっているんでしょうね。。。


さて

ロールケーキ。

材料もシンプル

作り方もシンプル

なので

簡単かと思いきや

そうでもない。。。感じかな。

今までも

作ったことはあるのですが、


ひび割れる

スポンジがパサツク

うまく巻けない


そうおっしゃる方が多いです。

本日の生徒様も、同じく!


同じジェノワーズではありますが

生地に求めることが違うので

デコ型のときと同じように作ってはいけません

そのポイントをお伝えし

あとは

生地の乾燥を防ぐ

とっても大事です。

ロール0002 ロール0001

今までにない作業にお二人様

「へぇぇぇ~~」

「先生、すごい~~~!!!今までこんなに気を遣ったことがなかったです~」 

私がすごいわけではないのですが「先生、すごい~」を連発されてました

それだけ発見があったということなのだと思います

今までのご自身のやり方と違うところの確認が出来たり

気づきがたくさんあったようです。

よかった

一緒に作る、というよりも

皆さんが失敗しないように。。。

今まで失敗していたとしたら、どうしてそうなってしまったいたかの気づきをお伝えする ことが教室だと思っているので

これって私にとっても、嬉しいこと!


今日は

ちょっといちごが大きめで

どうなることかと思いましたが

問題なく

そして

ひび割れもなく

しっとり色白さんのロールケーキが焼きあがりました

ロール0003 ロール0004

イチゴ狩りに行ってきたんですよ~のお話や

お二人様とも

コーヒーLOVEで

カフェイン談義

ケーキ屋さんの裏方で働いていたことがあるんです~!!!の告白など (←生徒さんが)

今日も楽しい時間でした。

ありがとうございました



~2月の空き状況~

10日(金)  応用コース  1名さま  ~補講OK~

17日(金)  基礎コース  1名さま  ~補講OK~

20日(月)  基礎コース  1名さま  ~補講OK~

22日(水)  1デイ  マドレーヌ & コーヒーゼリー  1名さま






2月&3月の予定 ・ 復習コースBについて   →  ★★★ 

新復習コース についてのお知らせ  →   ☆☆☆  受付終了いたしました。
 
「紅茶の基本」 のレッスンの詳細は コチラ → ★★★  受付終了いたしました。

デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆




☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

1月の1DAYはお休みさせていただきます




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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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