2017-08

ガトー・オ・ミルティーユ - 2017.01.23 Mon

今日は

基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のレッスンでした。

本来なら

このメニューがデコレーション最後になる予定ですが

本日のお二人様は

2回目。。。

Sさんは、前回がショートケーキなので、ちょっと間が空いてしまいましたね。。。

Kさんは、先月のモンブランを受講されているので

記憶に新しかったかな?


大分アレンジされたジェノワーズですが

流れは同じ。

思い出していただきながら進めます。

ジェノワーズではお伝えすべきことが多く喋りつ続けますが

生地はあっという間に出来上がり

オーブンへ


とてもキレイなジェノワーズが焼きあがった後は

3枚スライス・ナッペ・絞り・・となります。

Sさん

「辛くて泣きそうです」なんておっしゃっていらして

なんだか申し訳なく思えてきてしまいました。

そんなに怖かったかな?

元気付けながら

頑張っていただきました。


Kさんは1ヶ月前にナッペをしたばかりなので

大分頭に残っているようでしたね


今日は扱いやすいクリームなので

たくさん練習していただきました。

いよいよ最後の絞り。。。

ミルティーユ1・230001 ミルティーユ1・230002

「あまり見ない絞りですよね~」と。。。

そうですね、ケーキ屋さんとかではほとんど見たことないですね

家庭で作るお菓子感、満載の絞りですが

フルーツがないときにも便利ですし

力加減など勉強になることもありますよ

メニューの絞り

すべて違う絞りです。

その1つとして、

こんなものもあるんだな~って知っていただけたらと思います。

辛いです。。。なんておっしゃっていましたが

キレイに完成しました

ミルティーユ1・230004 ミルティーユ1・230003

さすがの出来です

味の想像がつかない・・・と

そうよね~次回、感想を楽しみにしています。

今日は

18センチのケーキ。

いつもは15センチ。

両方作ることでの諸々の違いや

型も下準備もすべて変えていることで

いろいろなことを感じていただきたいと思っています。


4月に小学校に入学するお子様がいらっしゃるお二人様。

ランドセル選びや生活のこと。

地域が変わると学校のこともいろいろ違うものですね~!


今日は

寒い中ありがとうございました



1月30日(月) 基礎コース・1名さま、キャンセルが出ました。

他にも、現在、

26日(木) 基礎コース 1名さま

27日(金) 復習コース 1名さま となっております。

補講等のご希望がありましたら、ご連絡を頂けたらと思います。








1月&2月の予定   →   ★★★

新復習コース についてのお知らせ  →   ☆☆☆
 
「紅茶の基本」 のレッスンの詳細は コチラ → ★★★  受付終了いたしました。

デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆




☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

1月の1DAYはお休みさせていただきます


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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