2017-10

チョコレートムース - 2017.01.16 Mon

今日は

応用コース チョコレートムースのレッスンでした。


砂糖の入らないメレンゲを知る・・など新しいこともありますが

アングレーズソースやムースの構成など

復習の要素も随所にあるので

簡単に思われたと思います。

チョコムース1・160002 チョコムース1・160001

小さいサイズに仕上げるのに

そのサイズのセルクル、数を用意しないといけないと思ってました~と言われることがあるのですが

かさばるし、片付けるのも大変よね~ってことで

こんな感じで仕上げちゃいます。

一般的には

小さなセルクルの中にムースフィルム巻いて作るのだと思うのですけどね。

工場でもそうでした!

出来上がったケーキは

お店のみたいと。。。

チョコムース1・160003 チョコムース1・160004

今日はシンプルに仕上げていますが

いろいろな飾りで

豪華にもかわいくもなると思います


「先生のブログは見たい記事もすぐに探せて、見やすいです」とおっしゃっていただきました。

スマホを持たない私は

よくわからないけれど

「そうなんだあ~よかった

私のブログってスマホではどうなってる?

他の方のは?

なんだかとても気になってきました。

当分、スマホにするつもりはないので(ガラケーLOVEなので

それを知れるときはいつのことやら。。。


本日のお二人様

共通の話題があり

いろいろお話していました。

私も便乗~!!

来月のレッスンもたまたま、またご一緒。

イチゴのタルト

作業数が多くちょっと大変に感じるかもしれませんが

頑張りましょうね

寒い中、ありがとうございました





1月&2月の予定   →   ★★★

新復習コース についてのお知らせ  →   ☆☆☆
 
「紅茶の基本」 のレッスンの詳細は コチラ → ★★★

デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆




☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

1月の1DAYはお休みさせていただきます



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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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