2017-06

ガトー・オ・ミルティーユ - 2017.01.11 Wed

今日は

応用コース ガトー・オ・ミルティーユ のレッスンでした。


通常でしたら

最後のデコレーションとなり

最終確認のレッスン!となるのですが

本日の生徒様

ショートケーキのレッスン後に受講を開始し

12月のモンブランはお休みされたので

なんと

今日のケーキが

デコレーションお初となってしまいました。

ジェノワーズは基本の配合からずいぶんとアレンジされていて

さらに

スライスも多い。。。

ちょっと大変かな~と思われましたが

いくら触ってもざらつかないというありがたいクリームでしたので

練習としては

よかったかな?


ジェノワーズが焼きあがって

「ふわふわ~~~こんなの初めて~~~」と。

とても嬉しそう

そんな様子を見て

私も嬉しくなります。

スライスもバッチリで

ナッペもさすが!の出来

ご自身の癖も見えてきたので

次のデコの時には

そのあたり克服できるよう頑張りましょうね~

ミル1・11

絞りは全て同じ力加減で

完璧デス

初めてのデコレーションケーキ、完成

ミル1・11・1

女の子らしいケーキです。

出来上がった姿を見て、たくさん感激してくださいました


何でも、作ることが好き!得意な生徒さん。

お料理の写真を見せていただいたら

レストラン???と思えるほどの素敵な夕食。

旦那様は幸せだな~~~

私も頑張らねば!刺激を受けました。


来月は、ロールケーキ

ポイントは変わりますが、またジェノワーズとなります。

復習しましょうね!

今日もありがとうございました

ミル1・11・2





1月&2月の予定   →   ★★★

新復習コース についてのお知らせ  →   ☆☆☆
 
「紅茶の基本」 のレッスンの詳細は コチラ → ★★★

デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆




☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

1月の1DAYはお休みさせていただきます


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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