2017-06

フォレ・ノワール - 2016.11.30 Wed

今日は

応用コース フォレ・ノワール のレッスンでした。


復習となるビスキュイを作ります。

シャルロットではプレーン生地。

ココアパウダーが入ると、

状態や作業のしやすさが変わるんだな~と感じていただけたかなと思います。


ちょっと大変なチョコ削り & ロザスの絞り

頑張ってくださいました。

フォレ11・30 フォレ11・30・1

レシピの量の生クリームで最後まで仕上げて欲しいケーキですが

その量がぎりぎり!

なので調整しながらナッペしていかなければならないのですが

今年の生徒様

足りなくなって足した方もまあまあいらして。。。の中

Zさん

余りました

今年、お初です!

応用コース2年生のZさん

前回(一昨年)は足りなくなって足してもらったので、今日は絶対足りるよう頑張ります!の宣言どおりとなりました

Sさんも

絞りの練習が出来るぐらいの生クリームを残してナッペを終えました。

お二人様、素晴らしい~~~


初めの説明で全然覚えていない・・・とおっしゃっていたZさん。

組み立てのところで、思い出しますよ~のとおりとなりました。

難しいというより

おもしろい、

完成するといとおしささえ感じる方もいらっしゃるこのケーキ。

Sさんも

「カットしたくない~眺めていたいです。今までのケーキにはない感覚」と

そんなステキに完成したケーキ

フォレ11・30・3 フォレ11・30・2

お二人様の作品

似ていて

写真を見ていたら同じものなのか違うものなのか、分からなくなり

何度も何度も見返してしまいまいした。

多分同じケーキではないはず。。。

デコレーションが苦手な方にも作りやすい

そして

見栄えのするケーキです。

とお伝えしていたのが

分かりました~とSさん。

でしょ


三人とも男の子をもつママ

男の子が通る玩具のことなどで盛り上がりました~

ベイブレード

ポケモンカード などなど

長男がはまっていた頃とは、今また微妙に違うようで。。。

懐かしい気持ちといろいろです。

次から次へと話題がたくさん。

一緒にお菓子作りが出来て

楽しいおしゃべりが出来て

ステキな時間

今日もありがとうございました


デコレーションレッスン の詳細は コチラ → ☆☆☆

ナッペ編は、満席となりましたが、お席をあと1名様増やします。定員 2名様 → 3名様





☆ただいま新規募集はお休みさせていただいております☆





☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。



☆自宅教室☆(基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまります)

12月26日(月) 復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のご予約を1名様 補講OK

 1月10日(火) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

 1月12日(木) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

 1月16日(月) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様
 


★12月の1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

 12月27日(火) 満席 メニュー未定  詳細は コチラ → ★★★

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

12月・1月の1DAYはお休みさせていただきます

2月の1デイレッスンのご予約の受付は 1月5日AM8:00からとなります。


ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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