2017-10

デコレーションレッスンのお知らせ - 2016.11.27 Sun

ジェノワーズが思うように焼けない。。。

デコレーションが苦手です~


度々耳にする生徒さんのお言葉。

ただ焼ければいい

とりあえず塗れればいい、絞れればいい ではなく

キレイに美味しく。。。を目標にするのであれば

どちらも、私も難しいと思います。


質問を受ければ、

出来る限りのことはアドバイスさせていただいていますが

ご自宅では、私に言われるままに作っている状況とはきっと違うはず。。。

お一人で作っているところを見させていただけたら

もっと的確なアドバイスが出来て

きっと満足のいくケーキが出来るようになる!


そこで

単発レッスンとして

デコレーションレッスンをやってみようと思います。


数年前にも1度だけしたことがあるこのイベント的レッスン!

今回は、ジェノワーズ編とナッペ編に分けて、行います。


1. ジェノワーズ・スライス編

2月1日(水) 10:00~  4000円  定員2名様 満席 ★★

☆生徒様に最初からすべてご自身で作っていただきます。

私は見守るのみ。。。その間に、チェックさせていただきます。(怖くないですからね~)

☆流れ 

① 皆様にプレーンのジェノワーズを作っていただく

② 評価・アドバイス

③ 私のデモ

④ 皆様にココアのジェノワーズを作っていただく

⑤ 皆様のスライス

⑥ 評価・アドバイス

⑥ 私のスライスのデモ

⑦ デコレーションケーキのカットのデモ

ジェノワーズ


2.ナッペ編

3月1日(水)  10:00~  4000円  定員2名様 → 3名様 満席 ★★★

作りたいケーキをイメージしていらしてください。

そのケーキを最初から全てお一人で作っていただきます。

☆持ち物

15センチのジェノワーズをご自身で作り、3枚にスライスしたもの

使用するフルーツ(いちご・ブルーベリー・缶詰など)

口金は、星・丸・サントノレ・波刃 をコチラで用意いたしますがそれ以外を使用したい方はご持参ください。   


☆流れ

① 最初から、全て生徒様に仕上げていただきます。(私は見守るのみ。その間にチェックします)

② 評価・アドバイス

③ 私のナッペ・絞りのデモ   

フルーツ以外の材料はこちらで用意させていただきます。


皆様の出来ないところはどこだろう~を解決したいな・・・との想いでのレッスンです。

ちょっと怖い???と思うかもしれませんが(笑)

満足のいくケーキに仕上げていくお手伝いが出来たらと思います。

是非、ご参加お待ちしております。

このレッスンに寄せる私の想い。。。 → 

2013クリスマス2 ショート25

受講資格 : 1.2共に 基礎・応用・復習コース 受講中・または修了した方

         修了後、時間が経っている方も大丈夫です。


密かに、私はデモが怖いです。。。が、頑張ります!

青葉12・4・1

過去に唯一した外部レッスンでのデモ。。。

すっごく緊張しました

青葉12・4・2



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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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