2017-08

シフォンケーキ - 2016.06.15 Wed

今日は

1デイ シフォンケーキのレッスンでした。

いらしてくださったのは

もうすぐ基礎コースが終わるOさん と

前回、体験レッスンで今日が2回目のレッスンのIさん。

昨日の暑さから

ウェルカムティーは

セパレートティーと決めていたのですが

今日。。。寒ぃ・・・

でも、もう頭の中はセパレートティ。。。

仕方ないので

お出しさせていただきました。

寒かったかな・・・すいません


さて、シフォンレッスン!

お二人様、別々に作業をしていただき

お一人様が作業をしている間

もうお一人様は、メモしたり、過程を頭にインプットしたり。。。

同じ作業工程を2回続けて頭に入れられるというのは

とても効果的!

自分で作業して終わるよりも定着するような気がします。


Oさんにとってメレンゲはかなり久し振り!

思い出していただきながら。。。

Iさんにとっては

ココで作るのは初めて。

メレンゲを作る注意点をお伝えしながら進めます。

卵白に対して砂糖が少なめの配合。

ハンドミキサーはパワーがあるので

他の配合のときと同じように作業していくと

うまくいかないことも。。。

なので

そのあたり、調整しながら進めます。


米粉をお選びくださったお二人様。

小麦粉に比べ

ふくらみがちょっと。。。という感じなのですが

お二人さま

いい感じ

Iさん、焼きあがって、

この状態で写真を撮っていいですか?と

どんどんへこんでくるので

いつもすぐにさかさまにしてしまうため

オーブンから出したての写真はないのですが

それなら、私も便乗~~~って。

シフォン6・15

どんどん凹んでる

このあと大急ぎで逆さまにしましたっ!


型から外す方法をお伝えして

お二人様

難なくキレイに任務完了!

すごい!

シフォン6・15・2

カラメル作り。。。

ちょっとこわごわ。。。な感じでしたけど

ちゃんとできましたね

シフォン6・15・1

このまま人にあげられていいですね~って。


シフォン大好きIさんは

外でも、シフォンを選んで食べたり、買ってきたりするそう。

ですが

もう自分で作れます~と。

よかった


Oさんは

お菓子作りに対する姿勢が熱い

いろいろなお菓子にチャレンジしていらっしゃいます。

メモもたくさん

質問もたくさん。


すぐにでも作れそうです。とお二人様。

是非いろいろなシフォンにチャンレンジしてみてください。


最近のスマホってキレイに写真が撮れますよね~

背景もきれいにぼけていたり。。。

そしたら

今は、そんなアプリもあるんですね~

色をおいしそうにしてみたり

好みで背景をぼかしたり。

見せていただいて

ガラケイLOVE な私はそんな便利機能にビックリ!

私の底辺レベルの一眼とそんなに変わらない。。。ような

そんな刺激もありました


今日もありがとうございました





新規募集について → ☆☆☆ 満席となりました

2016年4月からの教室のご案内 → ☆☆☆ 是非、ご一読お願いいたします。

紅茶レッスン ☆夏の紅茶を楽しもう☆ の詳細 → ★★★ 満席となりました。





☆自宅教室☆(基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまります)

7月のご予約可能な日はすべて埋まりました。

7月中にコースをご希望の方は下記日程よりご検討ください。


7月 4日(月) 応用コース パート・シュクレ の ご予約を1名様

7月13日(水) 基礎コース マルグリット のご予約を1名様

7月15日(金) 基礎コース マルグリット のご予約を1名様

7月27日(水) パート シュクレ のご予約を1名様



★7月の1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。

7月の新規の受付は終了させていただきます。

7月12日(火) Wチーズケーキ 満席

7月14日(木) 紅茶 & 絞り出しクッキー のご予約を1名様

7月25日(月) マドレーヌ & コーヒーゼリー 満席



いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。






関連記事
スポンサーサイト

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

ブランマンジェ «  | BLOG TOP |  » シャルロット・オ・ポワール

プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

カテゴリ

お菓子教室のご案内 (4)
ケーキ教室 基礎コース (1)
ケーキ教室 応用コース (1)
ケーキ教室 復習コース A (1)
ケーキ教室 復習コース B (1)
ケーキ教室 復習コース C (1)
体験レッスン (1)
1DAY レッスン (2)
PLUSレッスン (22)
親子レッスン (30)
ケーキ (1287)
おしらせ (120)
私のお菓子の記録 (375)
日常のこと (541)
私の思い (18)
カフェ (86)
頼まれもの (18)
紅茶 (92)
ありがとう (34)
外部レッスン (50)
ベビーマッサージ (30)
習い事 (56)
お菓子作りの小さなヒント (8)

月別アーカイブ

最新記事

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2カウンター

スイーツ☆アルバム

検索フォーム

リンク

ABCクッキングスタジオ

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

QRコード

QRコード