2017-10

ヴァイセ・ショコラーデントルテ - 2015.11.18 Wed

今日は

復習コース・ヴァイセ・ショコラーデントルテのレッスンでした。


15センチか18センチか・・・で悩んで

復習コース受講中の生徒さんにお聞きしてみたところ

皆さんからお返事を頂きました。

ありがとうございます

皆さん、ステキな生徒さんです

結果。。。

いろいろ考えて

「15センチ」にいたしました。


そして

本日初レッスン~

いらしてくださったのは

shizukoさん と Sさん

名前の由来やクリームのこと

いろいろお伝えし

難しくはないけれど

初めてのこともたくさんだな~と

レッスンをしながら思いました。


真っ白なケーキに仕上げるべく

ジェノワーズの焼き面をはがす。。。という

今までにない作業を入れてみました。

完全に冷めたジェノワーズではないこともあり

難易度が高いかな~と思っていましたが

難なくクリア~

素晴らしい~


レッスン途中に

Sさん。

「先生~今日、カメラ回ってませんよ~!」と!

本当だっ!

初レッスンということもあり

カメラまで全く気が回っておらず

むしろ

生徒さんのほうが余裕です

「こういうときがチャンスですよ」と

アドバイスを頂いて

ヴァイセ11・18 ヴァイセ11・18・1

長く通っていただいているだけあって

タイミングまで

よくわかっていらっしゃる

そんなこんなで

出来上がったケーキ

ヴァイセ11・18・3 ヴァイセ11・18・2

純白でステキ


ヴァイセ・ショコラーデントルテに仕上げるために不可欠な

サイドの筋目をいれる作業。。。

ちょっと難しかったようです。

それでも回数こなして、段々上手に


初めてのメニューのときは

難しいだろうな~と思うことが意外とスムーズだったり

まあ、出来るかな~と思うところが難関だったり。

私と皆さんの感じ方にズレがあることもあり

発見です

ヴァイセ11・18・4


いろいろお話した中で

手作りベーコンの話。

興味津々

早速調べちゃいました~

私にも出来そう~

出来たらおいしいだろうなぁ~

なんだかワクワク


今日もありがとうございました

お二人様とは

次のレッスン前に

またお会いできるんです~

とても楽しみな時間です





☆自宅教室☆

12月22日(火) 応用コース ブッシュ・ド・ノエル のご予約を1名様

12月24日(木) 復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のご予約を1名様

12月29日(火) 応用コース ブッシュ・ド・ノエル のご予約を1名様



★11・12月の1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日よりご予約うけたまります)

11月25日(水) Wチーズケーキ 満席

12月14日(月) 栗のパウンドケーキ のご予約を1名様



いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。





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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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