2017-08

ベイクドチーズケーキ - 2015.11.10 Tue

今日は

基礎コース・ベイクドチーズケーキのレッスンでした。

今日いらしてくださったのは

IさんとHさん

Hさん。。。

本日、体験レッスンを兼ねています~。

お菓子は3年ほど習ってきているのですが

ジェノワーズ、シュー。。。上手く焼けないんですと。


そこで

お菓子にはいろいろなレシピや作り方があって

どれが絶対に正しいとか間違いとかはなくて

それぞれに作り手の想いがあって

その製法やレシピが成り立っています。

私もジェノワーズだけでも

行ったお菓子教室

レシピも作り方も全く同じ。。。というのは

1つもないんです。

キメの整え方が違ったり

配合が違っていたり。。。

なので

いろいろな作り方があるんだな~て知っていただいて

何が自分に合っていて

どれが取り入れるか

その選択肢の1つとしてくださいね

そんなことをまずお伝えしました


そして

いよいよ作業~

Hさん、さすが経験者~と思われるところも多々

ベイクド11・10・1 ベイクド11・10・2

Iさんは

リーフパイのときもそうだったのですが

とにかく作業が早い!

生地がダレるすきもなくちゃちゃっと進めていかれます。

その理由を聞いて、なるほどね~と納得。

タルトが得意な方とインプットしましたよ

ベイクド11・10

順調に進み

完成~

ベイクド11・10・3

キレイ

Hさん

1時間半もかけていらしてくださり

お子様が4人もいらして~

ご自身も6人兄弟で~と

他にもいろいろ

え~~~~

何度声を上げたことかっ!

6人分の毎度の食事の片付け

食洗機も使わずにこなしているそう。。。すごすぎ

我が家の4人分の食器にうんざりしている場合ではない

反省。。。

お仕事もしながら

お菓子もパンも作るHさんから

たくさんのパワーを頂いた気がします。


実は

今日を迎える前から

今後のご予約も頂いておりまして

コレから

一緒にお菓子を作ることになりました。

お菓子作り大好きな感じが伝わってくるHさん。

これから一緒に

しっかり楽しく作っていきましょうね


ジェノワーズ・シューのポイントをお伝えしました。

もし時間がありましたら

作ってみてくださいね。

1つ1つ問題点をクリアしていきましょう~





☆自宅教室☆

12月15日(火) 復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のご予約を1名様

12月24日(木) 復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のご予約を1名様



★11・12月の1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日よりご予約うけたまります)

11月25日(水) Wチーズケーキ 満席

12月14日(月) 栗のパウンドケーキ のご予約を1名様



いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。



関連記事
スポンサーサイト

● COMMENT ●


管理者にだけ表示を許可する

フォレ・ノワール «  | BLOG TOP |  » ガレット・ブルトンヌ

プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

カテゴリ

お菓子教室のご案内 (4)
ケーキ教室 基礎コース (1)
ケーキ教室 応用コース (1)
ケーキ教室 復習コース A (1)
ケーキ教室 復習コース B (1)
ケーキ教室 復習コース C (1)
体験レッスン (1)
1DAY レッスン (2)
PLUSレッスン (22)
親子レッスン (30)
ケーキ (1290)
おしらせ (120)
私のお菓子の記録 (376)
日常のこと (543)
私の思い (18)
カフェ (86)
頼まれもの (18)
紅茶 (92)
ありがとう (34)
外部レッスン (50)
ベビーマッサージ (30)
習い事 (56)
お菓子作りの小さなヒント (8)

月別アーカイブ

最新記事

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2カウンター

スイーツ☆アルバム

検索フォーム

リンク

ABCクッキングスタジオ

Powered By FC2ブログ

今すぐブログを作ろう!

Powered By FC2ブログ

QRコード

QRコード