～お菓子教室～　ＭＡＲＩＫＡ

今日は

基礎コース・ベイクドチーズケーキのレッスンでした。

今日いらしてくださったのは

ＩさんとＨさん

Ｈさん。。。

本日、体験レッスンを兼ねています～。

お菓子は３年ほど習ってきているのですが

ジェノワーズ、シュー。。。上手く焼けないんですと。


そこで

お菓子にはいろいろなレシピや作り方があって

どれが絶対に正しいとか間違いとかはなくて

それぞれに作り手の想いがあって

その製法やレシピが成り立っています。

私もジェノワーズだけでも

行ったお菓子教室

レシピも作り方も全く同じ。。。というのは

１つもないんです。

キメの整え方が違ったり

配合が違っていたり。。。

なので

いろいろな作り方があるんだな～て知っていただいて

何が自分に合っていて

どれが取り入れるか

その選択肢の１つとしてくださいね

そんなことをまずお伝えしました


そして

いよいよ作業～

Ｈさん、さすが経験者～と思われるところも多々

　

Ｉさんは

リーフパイのときもそうだったのですが

とにかく作業が早い！

生地がダレるすきもなくちゃちゃっと進めていかれます。

その理由を聞いて、なるほどね～と納得。

タルトが得意な方とインプットしましたよ



順調に進み

完成～



キレイ

Ｈさん

１時間半もかけていらしてくださり

お子様が４人もいらして～

ご自身も６人兄弟で～と

他にもいろいろ

え～～～～と

何度声を上げたことかっ！

６人分の毎度の食事の片付け

食洗機も使わずにこなしているそう。。。すごすぎ

我が家の４人分の食器にうんざりしている場合ではない

反省。。。

お仕事もしながら

お菓子もパンも作るＨさんから

たくさんのパワーを頂いた気がします。


実は

今日を迎える前から

今後のご予約も頂いておりまして

コレから

一緒にお菓子を作ることになりました。

お菓子作り大好きな感じが伝わってくるＨさん。

これから一緒に

しっかり楽しく作っていきましょうね


ジェノワーズ・シューのポイントをお伝えしました。

もし時間がありましたら

作ってみてくださいね。

１つ１つ問題点をクリアしていきましょう～

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☆自宅教室☆

１２月１５日（火）　復習コース　ヴァイセ・ショコラーデントルテ　のご予約を１名様

１２月２４日（木）　復習コース　ヴァイセ・ショコラーデントルテ　のご予約を１名様


★１１・１２月の１ＤＡＹ（先着各月１日のみの開催となります。開催月の前月１日よりご予約うけたまります）

１１月２５日（水）　Ｗチーズケーキ　満席

１２月１４日（月）　栗のパウンドケーキ　のご予約を１名様


いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆お知らせ＆お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。

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