2017-10

マルグリット ~その後~ - 2015.07.29 Wed

今日は

基礎コース・マルグリットのレッスンでした。

今月、体験レッスンを受け

受講を決めてくださったお二人さま

本日もご一緒にレッスンです!


私事ですが

しばらく私の夏季休暇?

で間があき

何とビックリ12日ぶりのレッスン。

ここ数年こんなにあいたことはないので

ちゃんと出来るか

そんな不安が数日前からじわじわと。。。

いざ始まってみたら

私の日常が戻ってきた~という感覚が。

やっぱり

レッスンは楽しい

お休みは程々がちょうどよい

そんなことを改めて思いました。


さて

今日から基礎コースが始まるお二人様。

いろいろポイントがありますが

一番は

メレンゲでしょうか?

お菓子作りには欠かせないメレンゲ!

砂糖を加えるタイミングや注意点

お伝えしました。

マルグリット7・29・2 マルグリット7・29・1

キレイなつやつやなメレンゲ

出来ましたね

ゴムベラの持ち方やきりまぜなど

忘れていることを思い出したりしつつの作業。

いい色で焼き上がり

マルグリット7・29・3

そして

粉砂糖で仕上げ

マルグリット7・29・4

存在感のあるお菓子ですね!

体験のバターケーキとはまた違う別立て。

難しく感じたでしょうか?


洗物をしながらおしゃべりしたり~の中で

Oさんの職業を聞いて

私、すごい反応しちゃいました!

質問攻め?だったかな。。。

でもなんだかとても嬉しかったのです


長いことお仕事をされてきたSさん

やめてから2ヶ月たった今

今まで出来なかった好きなことが出来て

とてもいい時間が過ごせています、と

いろいろなステキなお話聞けて

刺激がたくさん!

ありがたいな~ってこれもまた

改めて思いました。


さて

暑い日が続くココ最近

本日のウェルカムティーは

今年初めてのセパレートティー

マルグリット7・29

いろいろ思いつくことをやってみてはいるのですが

「これは」って思うものが作れず

毎年恒例のコレ。


レッスン後

あーでもない、こーでもないと

実験。

マルグリット7・29・5マルグリット7・29・6
マルグリット7・29・8マルグリット7・29・9

似ているようで

みんな違っています。

難しいな~

ひらめく力、欲しいなあ~





8月のリクエストレッスンの詳細はコチラ → ★★★

お子様同伴のレッスンについてはコチラ → ☆☆☆


☆現在の状況☆

 3日(月) ショートブレッド & ババロア   満席

 4日(火) ショートブレッド & ババロア   満席

 6日(木) マンゴーヨーグルト           満席

 7日(金) マンゴーヨーグルト          満席

11日(火) マンゴーヨーグルト         満席

18日(火) マンゴーヨーグルト         満席

19日(水) マンゴーヨーグルト         満席

20日(木) ショートブレッド & ババロア   1名様ご予約 (お子様同伴)

21日(金) ショートブレッド & ババロア   満席

24日(月) マンゴーヨーグルト         1名様ご予約

26日(水) マンゴーヨーグルト         満席

27日(木) ショートブレッド & ババロア   満席

31日(月) ショートブレッド & ババロア   満席 (お子様同伴)




☆自宅教室☆


★7・9月のコースのメニューは同じになります。

9月 8日(火) 応用コース パート・シュクレ のご予約を1名様

9月10日(木) 1DAY シフォンケーキ のご予約を1名様


いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。


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● COMMENT ●

セパレートアイスティー

セパレートアイスティー、綺麗に分離していて、素敵~♪
先日は、久しぶりにお会いできて、楽しかったです♪

セパレートアイスティー、色々実験されたんですね(^O^)楽しいですよね~♪
綺麗な色の分離と味が比例していなかったりと(^^;案外難しかったりしますよね(^^;
味の閃きは、作られているお菓子などにもあると思いますよ~(^O^)
既存にある別のものを紅茶であわらすとかは、ほよぽよも良くやります!
二層のゼリーやババロアなんどは、ヒントになると思いますよ~♪

完成したら、是非お話聞かせてくださいね(^O^)♪

ぽよぽよさん

先日はこちらこそありがとうございました。
思い返せば、ちゃんとおしゃべりするのって初めてだったかも・・・ですね。
意外としゃべるんだな~って感じだったでしょうか?

セパレートティー、お褒め頂いてありがとうございます。
ぽよぽよさんに褒めていただけるなんて、なんて光栄!

そして、アドバイス、ありがとうございます。
なるほどな~って感心いたしました。
作っているお菓子にヒントありですか???
是非やってみます~

実験、ぽよぽよさんはお好きなのですね~
私は苦手かも・・・結構行き詰まり、何がなんだか分からなくなる・・・ことが多々。
そのセンス、うらやましです。

今日もまた1つ実験しました。


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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