2017-08

紅茶教室 - 2015.07.09 Thu

今日は

紅茶教室へ行ってきました。

テーマは

「インド紅茶」 ~アイスティー基礎~


ウェルカムティーは

シャンパンティー

紅茶7・9

あわあわが

涼しげ~

実は

炭酸を使った紅茶を作ろうと

炭酸を買ったばかり。

すぐ復習出来そうです

爽やかな飲み心地~で始まったレッスン!


インド紅茶について学びます。

産地の紅茶では大事な飲み比べ

紅茶7・9・1

アッサムはBOPとCTCの2種淹れてあります。

ダージリン1stは明らかにわかるようになりましたが

2ndとオータムナルは

違うなあ~とはなんとなく分かっても

テストとかされちゃったら

微妙。。。な私

克服するぞ!と思いましたが

やはり難しい

五感が鈍いんです

自分ひとりでこんな飲み比べ出来ないので

ありがたい。

教室に通っているからこそですね


その後は

アイスティーについての学び。

オンザロック方式は

失敗しやすい、急がなくては・・・という認識があって

あまり作ってこなかったのですが

(と思いつつブログを読み返してみたら、結構作ってましたが

過去の画像↓

雲南2 ニルギリ2

雲南古樹紅茶                         ニルギリ 


今日

そんなにあわてなくていいんだ!とかね

いろいろ発見アリ

収穫です。

もっともっと手軽に作ってみようと思えました。


先生が

デモをしてくださいましたが

その中でも

アイスミントミルクティー、味が気になる~

紅茶7・9・2

実習は

グレープフルーツのセパレートティー

これは

ここ数年

幾度となく作ってきましたが

オンザロックで作るのは初めて。

紅茶7・9・3 紅茶7・9・4

このセパレートティーを作るときは

ディンブラの二度取りが私の定番となっていましたが

こちらは

ニルギリのオンザロック。

以前私が抱いた感想より美味しく思え

こちらもまた

作ってみようと思います。

出来たら比べてみたいですね!


TEA TIMEは

レモンメレンゲパイ & ダージリン2nd

紅茶7・9・5

とってもおいしかったぁ


アイスティーは

アレンジもいろいろやってみたいです。

今年の夏のレッスンでは

今までと違うアレンジティーお出しできるかな?


8月のリクエストレッスンの詳細はコチラ → ★★★

お子様同伴のレッスンについてはコチラ → ☆☆☆


☆現在の状況☆

 3日(月) ショートブレッド & ババロア   1名様ご予約

 4日(火) ショートブレッド & ババロア   1名様ご予約

 6日(木) マンゴーヨーグルト           満席

 7日(金) マンゴーヨーグルト          1名様ご予約

18日(火) マンゴーヨーグルト          1名様ご予約

19日(水) マンゴーヨーグルト          満席

20日(木) ショートブレッド & ババロア   1名様ご予約 (お子様同伴)

21日(金) ショートブレッド & ババロア   満席

27日(木) ショートブレッド & ババロア   1名様ご予約

31日(月) ショートブレッド & ババロア   1名様ご予約 (お子様同伴)




☆自宅教室☆


★7・9月のコースのメニューは同じになります。

7月15日(水) 1DAY シフォンケーキ のご予約を1名様

7月17日(金) 基礎コース マルグリット のご予約を1名様

9月 8日(火) 応用コース パート・シュクレ のご予約を1名様


いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。




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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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