2017-10

ガトー・オ・ミルティーユ - 2015.01.22 Thu

今日は

基礎コース・ガトー・オ・ミルティーユのレッスンでした。


ただいま応用コース受講中ですが

昨年、どうしても。。。の理由でこのメニューを受けれらなかったので1年越しのSさん



基礎コース受講中のHさん。

基礎コースの方と応用コースの方が

一緒にレッスンを受けられることは

なかなかありませんね

なので

初めましてのお二人様でした


アレンジされたジェノワーズ

お二人様とも同じような動きをされるので

もし、もっといいジェノワーズが焼きたいと思ったら・・・の

ポイントをお伝えしました。

少しずつ意識してみると変わってきますよ


スライスもバッチリ

ミルティーユ1・22・2 

お天気が悪く

外は真っ暗。。。で写真の色も変ですが

ナッペ。。。

お二人様とも

ちょっとしたアドバイスで

ぐぐっときれいになりました

ミルティーユ1・22・1 

なんか、分かった気がすると。。

よかったぁ~

デコレーションは回数こなす!とは言うけれど

やみくもに

ただただ回数こなしていても・・・なので

力加減、スパテラの使い方などなど

今日は

さらに細かいアドバイスをさせていただきました。

楽しい、楽しい

作業してくださいました。


あれ!いつもと何か違うと気づかれた方いらっしゃいますよね


最後の絞る生クリーム

ギリギリです

とお伝えしてはじめます。

今までは本当に最後のあたりで

足りないかもとなりながらも足りるのですが

今日はなんと

お二人様とも

3周あたりでもう。。。

え~~~~



真ん中の空白の部分にジャムのコシをきって埋める・・・という仕上げとなりました。

ミルティーユ1・22・3


この仕上げのケーキを見るのは

10年ぶりくらい

これはこれで、アリ!でしょうか


Sさんからステキなものいただいちゃいました

れもん

ご自宅のお庭のレモン

まんまるくてかわいい

毎年たくさん出来るので

レモンケーキを作るんです~と。

いいですね~

私はどう使おうかな?

楽しみ


イチゴ狩りのお話なども出てきて

もうそんな季節ですね

そういえば

昨年、行きたい、行きたい!と言っていたなあ~

今年は行きたいな~


雨で寒い中

ありがとうございました


☆自宅教室☆

1月26日(月) 1DAY フィナンシェ のご予約を1名様

1月29日(木) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

2月 2日(月) 基礎コース いちごのロールケーキ のご予約を1名様

2月 4日(水) 応用コース いちごのタルト のご予約を1名様

2月 5日(木) 基礎コース いちごのロールケーキ のご予約を1名様

2月 9日(月) 応用コース いちごのタルト のご予約を1名様

頂いております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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