2017-10

ブッシュドノエル - 2014.12.24 Wed

クリスマスイブの今日・・・

応用コース・ブッシュドノエルのレッスンでした。

お一人様

体調を崩されてキャンセル・・・(お大事にされてください。)

よって

Sさん

先月に引き続き

マンツーマンレッスンとなりました。


このケーキは

バタークリームが1つ大きなポイントとなります。

使用するのは

コチラのバター

カルピスバター

レッスン中盤あたりで

バターが全然足りないことに気づき

焦りましたが

どうにか調達!

バター不足

早くどうにかならないかな。。。

最近少し緩和されてきていますけどね。。。


ヤマのイタリアンメレンゲ。。。

つやつやで

力強い

完璧なイタリアンメレンゲを作られました

ブッシュ12・24・1 ブッシュ12・24・2

最後の仕上げ

思うようにいかない~と

おっしゃっていた次には

楽しい~に変わり

とってもかわいらしい

ブッシュドノエルが完成しました。

ブッシュ12・24・3

ちょっとお味見していただいたときに

「甘いですよ~」とお伝えしたところ

「家族は甘いの大好きですから、大丈夫!」

そして

「これ、バタークリームではないみたい!おいしい!」と

とても気に入ってくださいました。

バタークリーム。。。

なかなかご自身で買うことはないかもしれませんので

あえて

ココで作っていただき

味を知っていただきます。

そうすると

今までのイメージがガラッと変わる方

割といらっしゃいます。

これもまたステキな発見ですね

つい最近

始まったと思った

このメニューも今日で最後。

117℃もそうですが

チョコレートを溶かす温度など

温度管理が

ポイントです

細かい作業が多く

私もドキドキなのですが

無事終えられて一安心です!

ステキなクリスマスをお過ごしくださいね


デザートには

昨日作った

ケーキを

ショコラーデン4


青葉の森キッチンスタジオでのレッスンですが

1月はお休みをさせて頂きます。

2月以降につきましては

またコチラでお知らせさせていただきます。

よろしくお願いいたします。



☆自宅教室☆

1月13日(火) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

1月19日(月) 基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のご予約を1名様

1月22日(木) 応用コース チョコレートムースのご予約を1名様

頂いております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。







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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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