2017-10

ベイクドチーズケーキ - 2014.11.17 Mon

本日は

基礎コース・ベイクドチーズケーキのレッスンでした。


ちょっと前までは

冷房つけながらの作業でしたが

今日は

稼動せず。

ココ最近

急に寒くなりましたよね


まずはパートブリゼ。

思い出していただきながら作業~

2ヶ月続けて同じ作業をすると

覚えているところとあやふやなところの確認が出来て

いいですね~


生地は同じでも

今日は

タルト型にしきこみます。

ベイクド11・17・1 ベイクド11・17・2

タルトストーンも使います

初めての作業もあり

ちょっと時間のかかるメニューですが

スムーズ

ベイクド11・17

ベイクドチーズケーキの焼き上がりです!

オーブンから出したては

キレイなドーム状になっていますが

どんどんへこんできますぅ~

それが

このケーキなんですね


いらしてくださったのは

ティミルさんとHさん


手が荒れるこれからの季節

私、愛用のハンドクリームがあるのですが

少なくなってくるとね。。。

しているちょっとけち臭いこと

なんと

お二人様もしますよね~なんて

おぉ~そうなんですね~

なあんだ!ほっ!


そして。。。

ティミルさんから

ある素材のびっくりな食べ方を聞いて

(ティミルさんもFBで知って実践はまだだそう)

Hさんと私!

衝撃的

最近ブームらしいのですが。。。

どんな感じ???

気になる気になる。

ちょっと試してみようかな~

そんなこんなで時間はあっという間

ちょっと手間のかかるメニューでしたが

ブリゼを丸く伸ばすコツ

タルト型へのしきこみ方

流れとしてつかめていたらいいなあと思います。

本日もありがとうございました






12月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスンの詳細はこちら → 


☆自宅教室☆

11月21日(金) 応用コース・フォレノワール のご予約を1名様

12月 9日(火) 基礎コース・モンブラン のご予約を1名様

12月15日(月) 応用コース・ブッシュドノエル のご予約を1名様

12月16日(火) 応用コース・ブッシュドノエル のご予約を1名様

12月18日(木) 基礎コース・モンブラン のご予約を1名様

12月25日(木) 応用コース・ブッシュドノエルのご予約を1名様

12月26日(金) 基礎コース・モンブラン のご予約を1名様

頂いております。

応用コースの方は上記の日程からお選びください。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います


☆12月は、年末もあり、予約可能な日がぎりぎりとなっております。

満席となっている日

12月10日(水) 11日(木) 12日(金) 17日(水) 19日(金) 24日(水)

早めのご検討をお願いできたらと思います。

8日以降の予約を受付いたします。


☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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