2017-10

ショートケイク - 2014.05.08 Thu

今日は

基礎コース・ショートケイクのレッスンでした

本日いらしてくださったのは

Iさんとふかふかさん

お二人は

昨年の秋から

受講が始まりましたので

モンブラン・ガトー・オ・ミルティーユと

デコレーションケーキをレッスしてきて

今日が

最後のジェノワーズ

そして

デコレーションとなります。

さすがに

3回目(ジェノワーズは4回目)

言葉の指示だけで

作業が進みます

スムーズで

見守る私も嬉しくなります

手順はもう頭に入っている様子でしたので

スパテラの使い方など

最終確認~

ショート5・8ショート5・8・1

絞りもキレイ

お二人にも

お伝えしましたが

絞り袋を支える左手は

なるべく生クリームを触らず

口金だけを持つようにしましょうね

ショート5・8・2

イチゴがないときは

デコレーションケーキはどう飾ればいいの~と思っていらしたようでしたが

こんなのもアリかな~


ジェノワーズの泡立て具合の見極めが

今日は

すんなりご自身に入ってきたようで

「嬉しいです」とIさん。

今まで

作業をこなすことにいっぱいいっぱいだったのでしょう。。。

「ジェノワーズってこんなにあっという間でしたか?

なんだか簡単に感じました~」と。

少しずつ余裕が出てきた証ですね。

いいですね


お二人さま

先月のプラムケイク

とっても気に入ってくださり

ご家族に好評

何度も作ってくださっていて

嬉しい限り


ふかふかさんに

とてもいいこと、教わりました

今度

楽しんでみようと思います。

いろいろなお話ができて

とても楽しい時間が過ごせました。

本日はありがとうございました





5月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスンの詳細はこちら → 

6月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスンの詳細はこちら → ☆☆ 



6月25日(水) ブランマンジェ のご予約を1名

頂いております。

もしご希望の方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただければと思います。




☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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