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2020-02

いちごのロールケーキ - 2020.02.17 Mon

今日は

基礎コース いちごのロールケーキのレッスンでした。


ジェノワーズ

4回目にして最後となります。



でこ型とシート状だと求めるものが違います。

今日求めるジェノワーズの状態は

きめ細やかさ。

泡立てるポイント

切り混ぜる回数が

今までと変わってきます。


ちゃんと伝わったかな~。


今日も

いい生地が焼きあがって

いざ!巻きます!

緊張する~とおっしゃっていましたが

最後は

しっかりしめて

可愛く完成~

ロール2・170001

ロール2・170002

お二人様とも

横バージョンに仕上げてくださいました。


可愛い~と生徒様。

本当に、そう。

愛おしいですね~。


めっちゃチョコ好きさんの生徒様。

チョコ好きさんは

皆さん

面白いぐらいに

同じようなことをおっしゃいます。

それを聞くと

私は無類のチョコ好きではないのだと思います。

チョコは

ミルクやホワイトを選ぶし

ビターを食べるなんて

自らしないし。。。

チョコの味がしっかりするものはくどいと感じてしまう。

なので

私が美味しいなと思うチョコのレシピは

心底チョコ好きさんでなくても

美味しいなと感じるものなのだと思います。

メニューのフォンダンショコラは

私は好き!ですが

ガトーショコラの美味しいレシピにはいまだ出会えないし

作り出せていない

もし、作りだせたときには

チョコ好きさんには

物足りないのかもしれませんね


バイオリンを親子で習われている生徒様。

私もやっていた

バイオリン

昔の画像から

一緒にやりましょうよ~って言われたけれど

弦が・・・

弓が・・・

すんごいことに

いつかまたオーケストラで演奏出来たら最高だな~という私の夢。

一緒に妄想していただきました


今日も楽しいレッスンをありがとうございました。

ロールケーキは

基本を抑えれば

あとは

アレンジも自在です。

復習される方がとっても多いメニューでもあります。

是非、

作ってみてくださいね☆


ショコラボール・・・

スティックパイにコーティングチョコ ・・・を

バレンタインに作りましたの報告もいただきました。

お菓子作りを楽しんでくださってとっても嬉しいです






※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

2019年11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






1月・2月・3月の予定は → こちら



これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪













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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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