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2020-01

ガトー・オ・ミルティーユ - 2020.01.20 Mon

今日は

基礎コース ガトー・オ・ミルティーユ のレッスンでした。


基礎コースでは

最後のナッペ、絞りとなります。


今までやってきて

不安なところ

あやふやなところの最終確認をしていただきます。


そして

新しいこととしては

3枚スライスがありますが

余裕で見事クリア!

さすが~~~

見ていて嬉しくなります


ナッペでは

ちょっと勘違いしていたところなどの気づきもあり

癖の再確認もし

ばっちりな仕上がり~

ミルティーユ1・200002 ミルティーユ1・200001

キスチョコのような絞り。

自分が機械になったつもりで

同じ圧で

同じスピードで絞っていきます。

お二人様

と~~~てもきれいに絞れていてはなまる~~~

上から見ても美しい

ミルティーユ1・200003

この絞りは

白いケーキに・・・

例えばレアチーズとかの土台に絞ると

真っ白だけど

シンプルすぎず

可愛らしさもあって

似合うかな~って思います。

あまり使わないかもしれませんが

レッスンでは

いろいろな絞りをお伝えしたいので

その1つとして

知っていただけたらいいなと思います。


見ていて

お二人様の動きに上達があちこちに見られ

一人にんまり嬉しくなりました

初めてお会いしたときは

手取り足取り

生徒様も

おぼつかない手つきだったのが

今や全然違う~~~

私の声掛けだけで動けるようになってる~~~

こんな姿を見るのが

とにかく嬉しい


お菓子作りに熱心なお二人さま


まずお会いして

12月に約束していた

クリスマスケーキの報告をしあっていました


お嬢様とショートケーキを作って下さったり

お母様が作るケーキを心待ちにしている息子くんがいたり

お菓子作りが少しでも

ご家族の笑顔の時間に

役に立てていると思うと本当に嬉しいです


今は

受験真っただ中ですね。

今日は

長男の母校の入学入試の日。

ついこの間・・・と思えるこの日が

もう7年も前のことになってしまうのが恐ろしい。

いろいろ思い出すな~

生徒様も

昨年のお子様の受験を思い出すそうで

皆さんそれぞれのドラマがあるこの時期。

いろんな思いがよみがえってくる季節でもありますね。


今日もありがとうございました







※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

2019年11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






1月・2月・3月の予定は → こちら

3月24日(火)   復習コース   1名様   

これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪












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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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