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2019-12

モンブラン - 2019.12.03 Tue

本日も

基礎コース モンブラン のレッスンでした。


初めてのレッスンでお会いして

久しぶりのお二人様。

最初からお話弾んでいました♪


さて

モンブラン。

ジェノワーズ & ナッペ

ココアが入るとどうして難易度が上がるの?の答え

今日見つかったよう

習う前ご自身で作っていたら

全然膨らまなくて、

何がいけなかったんだろう~と思っていたそうです。

一度失敗をしていると

リンクすることもあって

より早く上達しますね~

そんな気付きを得られた瞬間に立ち会えることは

お菓子の何故?

どうして?を伝えている(つもりの)私としては

とても嬉しいことです!


ナッペでは・・・

「辺で行って、辺で戻る~」と

3人でぼそぼそ唱えながらの作業。

ちょっと異様な光景だったかな?

慎重に作業をしてくださって

素敵に完成しました

モンブラン12・30002 モンブラン12・30001

納得がいかなかったところ

たくさんあったようですが

2回目のデコレーションケーキでは

十分な出来だと思います。

2回目で

するする完璧に出来ちゃうなんてことはないですし

すべてを伝えても

そのすべてをクリアすることはできないので

まずは

スパテラのどこを使う。

スパテラの持ち方は?

クリームの泡立ては?

少しずつ出来るようになっていったらいいかなと思います。


多くの方は

跳び箱のように

上が小さく、下が大ききなる台形になりがちですが

本日のお二人様に共通していたのは

上が広がり、下がすぼまる

跳び箱の逆の形になること。


まずは

スパテラをまっすぐにあてる

これをクリアできるといいですね。


ピックを選ぶにも相当迷い

写真を撮るのもあれやこれやと頑張っていらっしゃいました。

素敵な写真撮れたかな?


たくさんのお話で盛り上がり

気づいたらいい時間に!

今日もありがとうございました






※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

2019年11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






11・12・2020年1月の予定は → こちら
 

これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪











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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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