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2019-11

フォレノワール - 2019.11.20 Wed

本日は

応用コース フォレノワール のレッスンでした。

直訳すると

黒い森 のケーキです。


デコレーションコースで少し前にレッスンしていた

シュバルツベルダーキルシュトルテと同じケーキをさします。

なので

シュバルツベルダーキルシュトルテ で検索して

今日の完成形のケーキが出てくることもあります。


本日は

ビスキュイを作ります。

メレンゲの泡立て

切り混ぜなどは

シャルロット以来・・・

今回はココアパウダーが入ります。

そうすると

ぐぐっと混ぜずらくなり

難易度があがりますね~。

でも

お二人様ともばっちりで、さすが!です。


初めての4枚スライスも言うことなし!

満点です~

久しぶりのナッペに絞り・・・

余裕でこなしてくださり

完璧な出来

フォレノワール11・200001 フォレノワール11・200002

どちらがどちらだかわからなくなるくらい

似て

素晴らしい完成度!

正に黒い森


ケーキの写真

何枚か撮らせていただきましたが

どの角度から撮ったものも

素敵で

選ぶのに迷いました~


周りに張り付けるチョコは

包丁で削っていただきます。

コポーと言いますが

くるり~ンとさせて

針葉樹=もみの木 を表すのですが

生徒様

「コポー職人」?とかと思えるような

見事なコポーが出来上がっていました


今日は

お二人様の

優しいお気持ちに

ずきゅーんとやられ

レッスン始まる前に

私・・

ランチでしているかのような

おかしなテンションになってしまい

これから落ち着いてレッスンなのに大丈夫かな?と心配になるほど


嬉しくて

嬉しくて

今日書こうと思ったのですが

長くなってしまうので

また次回~


今日もありがとうございました



11月25日(月)  復習コース ヴァイセ・ショコラーデントルテ のレッスンに

1名様空きが出ました。


一度受けたけど

もう一度受けてみたい~などありましたら

是非どうぞ~☆

ご連絡をお待ちしております






以下、満席となりました。

ありがとうございました。

12月の1デイレッスン 追加開催のお知らせ  → 





※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

2019年11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






10月・11・12月の予定は → こちら

1月24日(金)   復習コース   1名様 



これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪








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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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