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2019-11

フォレノワール - 2019.11.04 Mon

ブログとインスタと

載せる写真が

ホントにばらばらで・・・


ブログには書きたいことがたくさんあって

そして

レッスン中心になるので

私の私的なお菓子は後回しになることが多々


今月の応用コースのケーキの試作です。

フォレノワール試作0001

ここ数年

自分で作ることがなかったフォレノワール。

オーブンが変わったので

ビスキュイの試作です。

ビスキュイの目途は立ちましたが

今回

びっくりする大きな失敗をしてしまい

それでも

生徒様にデザートとしてお出しする・・・という

悪魔のような私でした・・・

どんな失敗をしたか知りたい方は

こっそり聞いてください



さて

このケーキ

ドイツ語ですと

シュバルツベルダーキルシュトルテ と言います。

復習コースの先月のケーキ

しゅばるつ0004

このケーキと同じケーキをさします。

同じケーキでも

2つの仕上げ方があって

どちらも伝統的スタイル。


チェリーを使う

削りチョコを使う

生クリーム、粉砂糖を使う

ことは

共通していますね。

ちゃあんと背景があることを知ると

お菓子も見方が変わって面白いです


今まで

バリーの1キロのチョコレートを生徒様に刻んでいただいていましたが

メーカーの方で

製造をしなくなったとのことで

手に入らなくなりました。

今年から

違うチョコレートを使用します。

作ろうと思って

探しても見つからないかと思いますので

ちょっとお知らせです


長男は

一昨日、昨日と

自分の大学の学祭に遊びに出かけ

と~ても楽しかったよう。

我が家も行きたかったのですが

両日ともに予定があり行けず

それでなくても

調べると19万人の人出とか・・・

そんな人混み

ちょっといける気がしない

1年前は

憧れだった大学。

行きたくて行きたくて

夢が叶ったところ。

今年は

そこで学生として純粋に楽しめて・・・

努力してよかったよ・・・

時々いう言葉。

うん、良かったね。


街は

もうクリスマスモードですね。

スタバでも

カップもみなクリスマス仕様。。。

楽しい気持ちになれるのは私だけかな?


次男と一緒に

ツリーを出しました。

本当に楽しそうで、嬉しそうで


年末もすぐそこ。。ですね。






以下、満席となりました。

ありがとうございました。

12月の1デイレッスン 追加開催のお知らせ  → 





※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

来月11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






10月・11・12月の予定は → こちら

 1月10日(金)   復習コース   1名様



これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪












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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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