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2019-11

お一人様ランチ - 2019.11.01 Fri

今日は

用事を一件済ませ

電車に乗って

出かけてきました。


向かった先は

少し前に伺った

らんどね 空と海


さすがに一人で一眼を持っていくのはためらわれ

スマホで・・・

と思っていたら

充電が11%

朝100%あったよね。。。と思い

控えめに

1枚ずつだけ撮ってきました。

いつ充電がなくなるんじゃないかという不安に駆られつつの1枚なのに

ボケているものも。。。

でも載せちゃいます。すいません。

らんどね11・10003

前菜のサラダ

らんどね11・10001

柿のサラダ

と~ても美味しかった☆


かぼちゃのスープ

らんどね11・10002


マルゲリータ

らんどね11・10004

北海道産の粉を使い

低温長時間発酵の生地はもっちもち。

と~ても美味しい

小さそうに見えて

結構おなか一杯。

カフェラテ

らんどね11・10005

せ~かく可愛いラテアートだったのに

ボケてる


デザート

らんどね11・10006

ビーガンの方

すべてのアレルギーに対応できるように

考えられたお菓子。

これがどれも美味しい

そういうお菓子って

もっと薄~ぺらな味。

なんか物足りない・・・

そんなイメージだったのですが

全然そんなことなくて。。。

盛り付けも素敵で・・・

一番驚いたのが

チョコレート

こちらでカカオ豆を仕入れ

そこからチョコレートを作り出しているのだそう。

カカオ豆から?

そんなお店、聞いたことない!


添加物を極力使わない・・・というこだわりは

半端なく

市販のチョコレートを買えば乳化剤・香料などは当然含まれてしまっていて

でも自分でチョコなんて作れないので

そこは最低限の添加物・・・として

受け入れるしかないのですが

それをどうにかしてしまうエネルギー。


食に対する考え方

レストランに対する考え方


ココでしかできないことをする!

そんなシェフの考えに

圧倒され

そして、共感。


デザート担当の方ともたくさんお話させていただいたのですが

とても気さくで優しくて

本当に皆さん温かくて

きりきりしていない。。。


乳製品も小麦粉も普通に使うお菓子しか作ってきていない私に

何が出来るだろう・・・と思いますが

そんな私にでも

何かお役に立てたらいいなあ、と思います。


ワクワク楽しい時間 でした





12月の1デイレッスン 追加開催のお知らせ  → 





※ブランデーケーキは、今後プライベートレッスンとなります。

今のワンデイレッスンのメニューは、2021年3月までとなります。 詳細 → ワンデイ

来月11月より、消費税分として、別途100円頂くことになりました。 詳細 → レッスン料






10月・11・12月の予定は → こちら



これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪















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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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