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2019-09

パートシュクレ - 2019.09.27 Fri

今踊っているダンス。。。」

ノリが良くて

楽しい~~~


いつもノリがいいので、基本全部大好き

曲が変われば、それが一番好きになる・・・の繰り返し



ですが

手と足と頭の動きが

脳トレにみたいに難しく

なんだかちぐはぐしてしまうこところがある。。。

昨日

スタジオで全力で踊り

帰ってから

自主練をし

その姿を見た次男が躍るというので

また一緒に全力で踊っていたら

背中を痛めた。。。という情けない本日。

湿布をして臨んだ

今日のレッスンは

応用のパートシュクレ。


基礎のブリゼに引き続き

タルトの土台となる2つ目の生地です。


ここで出てくるフリゼという作業。

とてもきれいだったので、うっとりしていたら

「先生~写真撮りましょう」と言われ

ぱちりと。

シュクレ9・270002

はじめは

ボロボロしている生地も

フレゼを繰り返すと

なめらかになります。

この作業

手の熱が伝わるところなので

手早く・・・ですが

今日もとてもいい生地になりました


生地をめん棒で伸ばす作業

1年ぶりなので

皆さんそうですが

戸惑うところも。。。

ココで思い出していただき

来月

再度同じことをしていただくので

少しずつ定着してくれるかな~と思います。


今回の理想は

周りは茶色く、真ん中は白っぽく焼きあげること!

そうして出来上がった

チーズクリームサンド

シュクレ9・270001

美しい


写真を撮るときに

「撮影ボードは使わないんですか?」と。

焼き菓子は

無機質な感じもいいかな~と

今回は使わないで皆さん撮っています。

その生徒様

撮影ボードを2枚買われ → 撮影ボード

大活躍だそうで

嬉しいですね~

私も普段は多用しています。

生徒様なら

「あ、あれ使ってますね~」ってすぐわかりますね~


今日で

このレッスンも終わり!ですが

皆さん

私よりうんと上手に仕上げてくださいました。

優秀~~~


同じドライヤー使ってますよ~と

ブログを読んでくださっている生徒様。

「すごくいいですよね~」て言ったら

おそらくずっと使い続けているので

「あまりわからない・・・」と。

私もすでに慣れつつありますが

絶対、今までのものとは違うし

初めて使ったときの感動ったら

まだまだ新鮮な気持ちです



この間の健康診断で

体内年齢が30歳だったの~と生徒様。

何が???

血管年齢???

何?すごい~~~!!!

本日のお二人様

私より年が少し上ですが

その結果に興味津々!


老眼が・・・の話やら

中年太り・・・の話まで

私もね、そう感じる体形になってまいりまして

やむを得ないという想いや

悲しい想いや。。。


無駄に逆らう気はないけれど

出来る努力はしていきたいなと思います~。

どーでもいい宣言でした


ではでは。。。

本日もありがとうございました





9月・10月・11月の予定は → こちら

10月 4日(金)   1デイ ブランデーケーキ   1名様

11月25日(月)   復習コース   1名様


これからご予約の方は上記日程よりご検討ください。


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪









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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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