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2019-07

オレンジのショートケーキ - 2019.07.01 Mon

今日は

デコレーションコースのレッスンでした。



本来でしたら

5・6月の予定のメニューの

オレンジのショートケーキ ですが

ご予約いただいていた日に

次男の用事が急遽入り

予定を変更していただきました。

申し訳ございません。ありがとうございました


ということで

デコレーションコース 初回のメニューは

今日が最後となりました。


ジェノワーズは

想像していた通り

ほぼ完ぺきで。。。

あまり多くを伝えなくても

出来てしまう


さて

ナッペ。

怖い~と。。。

皆さんそうです。

いいんです~最初ですから、思い出していただければ

フランス製のマイスパテラをご持参くださった生徒様。

お値段もしっかり

ですが

しなりがよいとのこと。。。

我が家のとは

違う使い心地のようです


お伝えすべきこと

たくさんありました。

お二人様

癖がそれぞれあって

足して2で割ったらちょうど良いわという感じ。。。

最後は

絞りもきれいに完成です

ショート7・10001 ショート7・10002


このコースでは

なるべくお手伝いは控えています。

皆さんですべて仕上げていただいています。

そう思うと

基礎コース初めの時からすると

素晴らしい成長~


デコレーションコースの1回目がすべて終わり思うことは。。。


皆さん、出来ない出来ない。。。と言いつつ

いやいや割と出来るわ~という発見。


ジェノワーズは

皆さんがほぼ完ぺきだなと思うこと。


ナッペよりも

生クリームの泡立てが課題なのだな~ということ。


思い出していただいたことも

これからの課題もありますが

来月

少しでもできているところが増えて

行くよう

頑張っていきましょう。


次のメニューでは

絞る生クリームの硬さの見極めは

皆さんにやってもらおうと思っています。

口金は同じなので

思い出していただきながら

進めていってください


追い込まれている感じ

真剣な様子が心地よい緊張感となっているように思います。


私も真剣なので

皆さんも一緒に頑張りましょう


今日もありがとうございました





5月・6月・7月の予定は → こちら


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪









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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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