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2019-06

シャルロット・オ・ポワール - 2019.06.26 Wed

今日は

応用コース シャルロット・オ・ポワール のレッスンでした。


いらしてくださったのは

naoさん とお友達


セルクルの作業は

続けて4回目となり最後

アングレーズソースの作業は

こちらも続けて3回目となり

「炊く」

「とろみをつける」

「冷水につける」

「ゼラチンを入れたらすぐに混ぜない」

など

言われれば

迷わず作業できるようになりました。

立派~~~


今日初めて出てきたのがビスキュイ。

生地の完成の姿をみて

「これでいいんですか?」と・・・

いいんですよ~。

戸惑うこともあったかもしれませんが

これから何度か続けて出てくるので

慣れてきます~


絞りも頑張りました~

シャルロット6・260001

最後の絞り・・・

こちらも頑張ってくださって

完成~

シャルロット6・260002

シャルロット6・260003

ステキ~~~

貴婦人の帽子です~~~

姿を見て

「出来た~~~嬉しい~」と・・・

良かった~


使う道具もたくさん・・・

なので

洗い物も山盛り・・・

計量も細かい・・・

ですが

達成感も感じられるかなと思います。


ABCで初のレッスンが

シャルロットだったこと

このメニューのたびに思い出します。

最後は完璧にレッスンして

先生に褒められて

嬉しかったな~(なんてね)  もう16年も前のことです。。。


キャラメルのババロアの復習しました!の報告も頂き

嬉しい限り。

写真を見せていただいたら

最後の上の模様・・・アイデアいっぱい!

さすがです!


今日も

ありがとうございました






5月・6月・7月の予定は → こちら


レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪









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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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