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2019-06

シャルロット・オ・ポワール - 2019.06.11 Tue

今日は

応用コース シャルロット・オ・ポワール のレッスンでした。


セルクルを使う作業は

基礎最後のいちごのムースから続いて

4回目。

今回が最後となります。


「セルクルって何ですか?」

から始まりましたが

すっかり慣れたことと思います。

代わって

本日初めて出てくる作業が

ビスキュイづくり。

しかも天板いっぱいに絞り出すという

難易度高め

「難しい~~~息止まる~~~」と言いながら

頑張って絞ってくださいました。

そこからは

工作のような作業

ここで

「楽しい~」とホッとするコメント。


ほぼ最後まで終えてやっと休憩。

そして

最後の一仕事。

絞り・・・で気持ちがになってしまう方が多いのですが

これもここでしか出てこない絞り。

練習です

なくしませんよぉ~~


こんなぼそぼそに・・・なんて言われていましたが

絞るために泡立てる生クリームは少量

立てすぎ禁物

ボールの中でちょうどよくても

絞り袋の中に移すとき

必要以上にクリームを触ったり

時間がかかったり

手の熱が必要以上に伝わってしまったり

そんなことで

状態はすぐに変わってしまったりします。

お菓子作りって本当に繊細です。

そんなことも感じていただけたでしょうか?


出来上がりは

お二人様とも

と~てもきれいです

しゃるろっと6・110001

しゃるろっと6・110002

大変な作業

お疲れさまでした

美味しく召し上がってくださっていたら嬉しいなと思います





5月・6月・7月の予定は → こちら

7月10日(水)   デコレーション(8月分)   1名様

7月31日(水)   復習コース   1名様


これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2019年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪








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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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