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2019-04

何故か・・・クッキーシュー - 2019.04.09 Tue

今週金曜日12日、復習コース のレッスンに1名様キャンセルが出ました。

もし、再度作りたい!という方などいらっしゃいましたら

明日、10日水曜日中にご連絡を頂けたらと思います。

直近のため、難しいかと思いますが、よろしくお願いいたします。




今日は

一日台所に立っていました。

そういう日のほうが断然多いのですが

5月の復習コース A の シュークリームの試作。。。

前回作ったときに

どうもしっくりこなくて。

イメージどおりにならない


そうして何故か

クッキーシューを作り始めてしまった。。。

コレも

解決の糸口を見つけるためなのですけど。

クッキーシュー0001

何故だ?何故だ?

頭の中、飽和状態・・・

よくあることだけど、苦しくなってきた。

あーする?

いや、こーする?

もういろんなことがぐるぐる

納得がいかず

もう一度焼くことに。


ケーキの試作って (ケーキだけではないですが)

たとえば

1つ何かを変えてみよう・・・と思ったら

そのためだけに

材料を全部揃え

2~3時間ほどの時間と労力をかけ

今度は

また違うところを変えてみようとなったら

また

同じだけの材料と時間と労力が必要で・・・

ちょっと変えてみる?と思って

一日に何度も出来ることではない・・・

あとこれが

何日続くのかと思うと

精神的にも疲れてくる・・・

試行錯誤してレシピを完成させるの楽しいですよね・・・と

言われることもありますが

私は、、、苦しいことのほうが多いかな。


今日もしかり・・・で

どんよりです。

一応最後まで作りました。

クッキーシュー0002

シュー生地を横にカットせずに

中にクリームを絞るバージョンも

クッキーシュー0003

箱に入れてみました。

クッキーシュー0004

こういうときの部屋の中すごいです!

ありとあらゆるところに

レシピが広げられ

PCを広げ

いろいろな情報を整理しながら

よし!と思っても

また悩み・・・みたいな、


スランプだってもちろんあって・・・

先生ってスランプになんかなるんですか?と言われたことがありますが

「なります!全然なります!」

こうして、迷子にもなります!


でも頑張らないとね!


シュークリーム

クッキーシュー と いわゆる王道のシュークリーム

生徒様は

どちらがいいのかな?






5月からの 復習コースA,デコレーションコース の受講のお知らせ

目を通してくださいますようよろしくお願いいたします。






2019年4月からの新規の生徒様を募集しています。

詳細は → 新規募集のお知らせ 

お菓子作りが好きな方が

いらっしゃいましたら

一緒にお菓子作りを楽しみませんか?

満席となりました。ありがとうございました。





4月・5月・6月の予定は → こちら

6月 7日(金)   デコレーション   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪

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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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