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2019-02

いちごのロールケーキ - 2019.02.01 Fri

今日から2月・・・

今週前半は

基礎コース 1月のレッスン・・・

そして

今日は

2月のメニュー

ロールケーキ。

なんだか不思議な感じ・・・


ロールケーキ

簡単そうで

ポイントがたくさんあります!

けれど

そんなに難しくはなく

復習率NO1?というくらい

作りやすいお菓子でもあります。


ジェノワーズですが

デコ型とロールケーキに使うシート状のものでは

求められていることが違います。

なので

あわ立て

きり混ぜ

ちょこちょこと今までとポイントがずれてきます

そこを抑えていただいたら

生クリームのあわ立て。。。

コレも今までとは違いましたね

ロール2・10001 ロール2・10002

ゆる過ぎず

固すぎず・・・です

あとは巻き!

一瞬で終わってしまう作業ですが

お二人様慌てることなく、さらりとこなし

ロール2・10003

ボリューミーなロールケーキの出来上がり!

「恵方巻きだ~」とお二人でおっしゃっていましたが

そういえば

節分の恵方巻きにちなんだロールケーキとかありますね~


ロールケーキの課題の1つ、ひび割れはありませんでしたが

もう少し

色白さんに仕上がっても良かったかな?とは思います。

試作をして臨みましたが

新しいオーブン

もう少し、試行錯誤が必要かもしれません。


本日いらしてくださったのは

お花の先生 & オーダーケーキ の naoさん

お見舞い・・・と

こんなステキな花束を作って

プレゼントしてくださいました。

ホント、申し訳ないです・・・

ロール2・10004

感激です。

ステキすぎます

嬉しい~~~を連呼


こんなにステキな花束、見た事ありません

ロール2・10005

本当に本当にありがとうございます。

お花って

一輪でもあると

全然気持ちが違いますよね。

ホント癒されます。

でも私、センスがなくて

500円の小さな花束を買ってきても

家に帰って花瓶にいけると

可愛かったはずが

とたんにいまいちになる・・・

どう整えていいかわからず

はさみで切っていくうちに

どんどん短くなり収拾がつかなくなる・・・んです

今度

500円くらいのミニ花束をきれいに生ける

そんなレッスンしてくれないかな?

花束と花瓶を持参で参ります!

naoさん、考えてみてね。。


今日も沢山のお話をしつつ。。。

「あのさ~」と話しかけられ

3人で(笑)

「すいません・・・」ってしきりにおっしゃっていたけれど

全然、いいですよ~!

むしろ、それだけ近くにいられる存在ということ・・・

嬉しかったデス


今日も

楽しい時間をありがとうございました


2月 1デイレッスン プラムケイク 開講いたします。

詳細は  →  2月21日(木) 1デイレッスン 残1名様

興味がありましたら

是非ご連絡をお待ちしております。






1月・2月・3月の予定は → こちら

2月 7日(木)   復習コース   1名様

2月21日(木)   1デイ プラムケイク   1名様

3月13日(水)   復習コース   1名様

3月18日(月)   復習コース   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪





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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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