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2019-01

ガトー・オ・ミルティーユ - 2019.01.09 Wed

今日は

今年初のレッスンでした。

メニューは

ガトー・オ・ミルティーユ。


基礎コース・3回目でラストとなる

デコのジェノワーズ & デコレーション


それぞれの癖を見つけ

自分の課題はどこなのだろう・・・という

今後

作っていくにあたって

気をつけるべポイントをお伝えしていく

というのがこのレッスンの一番の目的です。


ジェノワーズは

アレンジされた配合で。。。

割としっかり焼きあがる配合ですが

重たくない

今までとはちょっと違った食感かと思います。


今日はじめてのチャレンジ!

3枚スライス!

やっぱりね~

このころには皆さん上手になるんです

完璧でした

写真撮ろうかと思ったのですが撮れず


ナッペは

癖はお二人様それぞれで

すべてにおいて

足して2で割るとちょうど良い!と感じ

でもね

さすが!の出来上がり

ミルティーユ1・90001 ミルティーユ1・90002

絞りも均一で美しい

ナッペも美しい~


今年からアラザンをシルバーにしました。

写真では分かりづらいですが

今までと変わらず乙女なケーキです


本日いらしてくださったのは

リースやしめ縄作りでお世話になったnaoさん と お料理の先生


いらしてくださった瞬間から

足を心配してくださって。。。

「先生、私たちが何でも動くので、先生はじっとしていてくださいね」と

おっしゃってくださって

温かいお言葉に感謝。。。


「先生!だめです!動きすぎです!」と何度も注意をうけ

でもそれもありがたい


初日は

痛くて夜も1時間おきに起きてしまうくらい・・・だったのですが

今日は

ずいぶんと楽でね・・・

「安静が一番です!」と

同じような経験をしたが故のアドバイス

出来るだけ守っていこうと思います。


正直

なんだかケーキに集中できるか不安だったのですが

お二人の顔を見たら

今までのことすっかり吹き飛んで

いつもの私

やっぱり私にはケーキが必要だわ!

ケーキがあってよかったって本当に思いました。


心配のメールを下さった生徒様

沢山いらして

本当に元気付けられて

今の仕事をしていて良かった・・・と。

結局いつも

皆様のお言葉や笑顔。。。そしてケーキに助けられるんだな・・・と

ケーキの力ってすごい!

たくさんの感謝と気づきを

改めて感じました。


出来るだけ安静に・・・

早くしっかり治して

またちゃきちゃき動いてレッスンしたいなっ!


今日は

お二人様に沢山の元気を頂きました。

ありがとうございました






1月・2月・3月の予定は → こちら


2月 7日(木)   復習コース   1名様

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪



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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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