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2018-12

モンブラン - 2018.12.04 Tue

今日は

基礎コース モンブラン のレッスンでした。


いらしてくださったのは

お花の先生 naoさん と お料理の先生


久しぶりのジェノワーズ・ナッペのレッスン!

2年ぶり~なモンブラン。

私が緊張~~~!!!


ココアが入ると難易度アップ!

あわ立て加減やきりまぜを止めるタイミングも変わってきます。

レッスンが始まると

自然とお伝えすべきことが

どんどん口をついて出てきて

お~そうだった!と

注意すべきポイントなど

自分の発した言葉に自分で気づく。


ジェノワーズつくりを終えて

料理の先生でもある生徒様

「これだけ?作れそう・・・かな?」と。。。

そう、手順さえ分かってしまえば

時間的にはあっという間!

うんうん!作れますよ~


お二人様

ふわふわなジェノワーズの焼き上がり


さて

デコレーション!

naoさんには

こうすると、もっと上手に出来ますよ~と

何回もナッペをしてきた方に向けたようなアドバイスを・・・


お料理の先生は

ナッペは

前回のショートケーキに引き続き2回目・・・なので

そういえば、そうだったと思い出していただけるよう

初心者さん向けのアドバイスを

何も分からない・・・と言うのも強み。

私の伝えたこと

慎重に

忠実に

こなしてくださいました。

自己流と言うものが何もない、まっさらな状態ということも良かったのだと思いますが

やはり器用なのだな~と思いながら

拝見していました。


出来上がりは

モンブラン12・40001 モンブラン12・40002

ステキ~

栗の数

あれ?2個?3個?

いくつか分からなくなり

3個、お渡ししてみましたが

2個だったみたい

10何年も教えてきているのに

1年空いただけで

こんなふとしたことがあやふやになる。。。

継続を断つ・・・ということは

やはりいけない!ですね・・・


デコレーションケーキを良く作られているnaoさんは

ナッペ・絞りには熱い思いが・・・

この作業に入って一気に目が覚めたようです


風邪はほとんどひかない

市販薬??うちには何もないかも?なお二人様

ホント???

そんな人もいるの???

市販薬の常備がないと不安なんですけど・・・

使わないのが一番!なのは分かっていますが

それでも

頭痛薬なんか

かばんにいつも常備です!

のどをすぐに痛める私

そんな強い体が欲しい


そんな自分にとっては普通なことも

他の人にとっては

えーーー!!!なこと

沢山ありますね


クリスマス、今年は作ってみようかな~と。

是非是非です。

今日もありがとうございました





11月・12月・2019年1月 の予定は こちら

12月18日(火)  基礎コース   1名様   再受講OKです

空きがございます。

これからご予約される方は

まずは上記日程よりご検討ください



レッスン日がぎりぎりとなっております。

お二人様ご一緒のレッスンにご協力をお願いしたいと思います






2018年4月からの新規の方の募集は定員に達したため終了とさせていただきました。

基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります




☆ Instagram ☆ sweets_MARIKA 私のスイーツダイアリーです♪





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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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