2017-03

いちごのムース - 2017.03.22 Wed

今日は

基礎コース いちごのムース のレッスンでした


自分のペースにあわせて作業をするというより

とろみをつけたり

温度の管理をしたり

お菓子のペースにあわせて

今、何をしたらいい?

そんなことを考えていきながら・・・のお菓子でもあります。

とろみの付け加減も10秒違えば状態が変わりますし

混ぜ過ぎは、

例えば10回多くても

どんどんシュワッと感のなくなるお菓子に近づいてしまいます。

100%出来なくても

こういうお菓子なんだな。

こんなところに気をつけるんだな

そんなことを知っていただけたらと思っています。


そんな気を抜けないメニューなので(どんなお菓子でもそうですが。。。)

なかなか写真を撮る余裕がないのですけど

今日は

撮ってみました

イチゴのムース3・220002 イチゴのムース3・220001

いちごのピューレと他の材料が混ざっていくマーブル模様に

うっとりされていらっしゃいました

私も好きな画です

セルクルの枠を外して

感動してくだっさって

いよいよいちごの飾り

悩む~~~とお二人様。

素敵に完成しました

イチゴのムース3・220003 イチゴのムース3・220004

お仕事が同じお二人様。

まさに、文系 と 理系って

感じですね~!と。

ランダムな感じときちっと法則にのっとったようなデザイン。

なるほど~~~!


今回で

基礎コース、最後となるお二人様。

Aさま、皆勤です

ありがとうございます。

そして

この1年で

1デイもたくさん受けてくださって

リピートするお菓子や好きなお菓子も決まってきていらっしゃいます。

先月のロールケーキは、

5本も作ってくださって

もう何もみなくても作れますと。

すばらしい~~~


Iさまは

小さなお子様を預けながら、

通ってくださってくださり

基礎コースもまだ少し残っています。

が、とても熱心


いつも笑いあり!の楽しいレッスン。

4月からは

応用コース。

自分が応用コースなんて!とおっしゃっていましたが

本当に時が経つのは早いものです。

また1年宜しくお願いいたします


おまけで。。。

本日のデザートに

昨日のアイシングクッキーをお出ししたのですが

「長男くんのが、いい~~~」と

仰天のリクエスト

昔、親子レッスンをしていたことがありますが

どの年代も男の発想は面白いですね!


保冷バック の共同購入は こちら → ★★★


※3月30日(木)  応用コース タルト・デュオ・オ・スリーズ 1名さま 空きがございます。

補講OKです。

ご希望の方がいらっしゃいましたら、ご連絡をお待ちしております。







3月・4月・5月 の予定 ・ 復習コースBについて   →  ☆☆☆ 





4月からの新規募集については こちら  → ☆☆☆


基礎・応用・復習コース:レッスン月の2ヶ月前の1日よりご予約うけたまわります

1DAY(先着各月1日のみの開催となります。開催月の前月1日AM8:00よりご予約承ります。)

7・8・9月は例外となり、複数日の設定が可能です。但し、コースの方のご予約が優先となります。




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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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