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2015-07

黒ゴマのブランマンジェ(風) - 2015.07.26 Sun

すっかり夏休みモード

それでも

日々用事があり

こなしておりますが

やらなければならないこと、そろそろ本腰いれないと~です

お菓子作りも少し間があいてしまいました。

1週間空くと

感覚が鈍るのは

何度も経験済みなので(お正月やお盆など)

そろそろ何か試作以外で作ろう~と

以前から材料は買っておいた

黒ゴマのブランマンジェを


それを見ていた次男くん

お菓子作りたい熱、アップ

自分もやりたいモード

手伝ってもらいながら

くろごま1

完成~

くろごま

レッスンを受けた生徒さんなら

気づかれますね。

ブランマンジェの定義からしっかり外れております。。。

なので

ブランマンジェ風とでもしておきましょう~

これは

とろみ加減が大事なお菓子。

とろみのつけ方が足りないと

黒ゴマが下に沈み

下から

黒・グレー・白と3層になってしまいます。

「3層になるの、すごいでしょう~」

と言ってしまえばそれもアリになってしまうのかも知れませんが

コレは

そういうお菓子ではないので

きちんととろみをつけていきます。

久し振りのデザートでしたが

黒ゴマがしっかり全体に散って

いい感じで仕上がりました

くろごま2

久し振りに食べた感想は

「しっかりゴマ!!!」




8月のリクエストレッスンの詳細はコチラ → ★★★

お子様同伴のレッスンについてはコチラ → ☆☆☆


☆現在の状況☆

 3日(月) ショートブレッド & ババロア   満席

 4日(火) ショートブレッド & ババロア   満席

 6日(木) マンゴーヨーグルト           満席

 7日(金) マンゴーヨーグルト          満席

11日(火) マンゴーヨーグルト          1名様ご予約

18日(火) マンゴーヨーグルト         満席

19日(水) マンゴーヨーグルト         満席

20日(木) ショートブレッド & ババロア   1名様ご予約 (お子様同伴)

21日(金) ショートブレッド & ババロア   満席

26日(水) マンゴーヨーグルト         満席

27日(木) ショートブレッド & ババロア   満席

31日(月) ショートブレッド & ババロア   満席 (お子様同伴)




☆自宅教室☆


★7・9月のコースのメニューは同じになります。

9月 8日(火) 応用コース パート・シュクレ のご予約を1名様

9月10日(木) 1DAY シフォンケーキ のご予約を1名様


いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。


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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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