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2015-05

シフォンケイク - 2015.05.28 Thu

今日は

1DAYのシフォンケイクのレッスンでした。

応用コースを終えられた仲良しお二人様

一緒にご予約を頂いていましたが

Sさんのお子様、体調を崩してしまい

キャンセルとなり

マンツーマンレッスンとなりました。


マンツーマンは初めて~で緊張します!とのことでしたが

直に慣れたでしょうか?

生徒さんにとって

シフォンケイクとは。。。

「失敗しやすいもの、

自己流で始めずにまずは習ってから作りたいもの、

上手に作れたらかなり嬉しいもの」

という位置づけだったよう。。。

他の生徒さんでも

同じような方、割といらっしゃるような気がしています。


応用を終えられたあとの1DAYは

簡単に感じられたかと思いますが

ちょっと久し振りのメレンゲの復習や

シフォンというケーキとは。。。など

お伝えさせていただきました。

シフォン5・28シフォン5・28・1
シフォン5・28・2シフォン5・28・4

もりもりっとふくらみ

縮み

ふたをしてちょうどよいくらいに落ち着き完成です

すでに型は持っているけど

一度も使っていない・・・と。

これで、使える~って嬉しそうでした

このレッスンは

金属の型で焼いたときの外し方を

実際に作業してもらいながらお伝えしています。

最近

トールシフォン型で上手く焼けない。。。の声を聞くことがあって

そうだ!実証も兼ねて焼いてみよう~と

昨日の夜

せっせと2台焼き!

一般的な型は生徒さんに外していただき

トールの方は

レッスン後私が外してみました。。。

いつもドキドキします。。。

シフォン5・28・6

スパテラの後はついていますが

無事、外せた


シフォンは

基本を抑えれば

後はアレンジも自由自在!

是非、作ってみてくださいね


さて

本日いらしてくださったのは

5TH 雑貨の オオタサン

カメラ LOVE

使い始めたころは

カメラの知識については私と同じくらいだったのに(多分。。。)

いつの間にか

資格を取り

フォトグラファーとなり

お教室を始めていました → 

すごい!すごすぎる

プロフィール、リンクしちゃいますが

とってもかわいいオオタサン → ★★

ステキな先生に教えていただけて

カメラも使いこなせたら

とっても嬉しいですね

私、教えていただきたい!

私と同じような立場になったことで

大変なことや嬉しいことなど

共通の話題に

「そうそう~」なんて盛り上がったり

真剣に話したりと

話題が次から次へと

どれだけでもしゃべれる勢いでした

いろいろ活躍されているオオタサンですが

イオンモール幕張新都心でも

お教室をされるそう・・・

シフォン5・28・5


ちらっと覗きに行こうとかと思いましたが

外部レッスンの日

残念。。。


子供が小さい中で

代わりの人がいない仕事をすることは大変ですが

お互い

楽しく頑張りましょうね

今日はありがとうございました





☆自宅教室☆

6月26日(火) 応用コース シャルロット・オ・ポワール のご予約を1名様 

いただいております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います。


☆6月の青葉の森キッチンスタジオでのレッスン☆

「レモンケーキ」   の詳細はコチラ  → 

「ケイク・オランジェ」の詳細はコチラ → ★★



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。





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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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