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2015-01

チョコレートムース - 2015.01.16 Fri

今日は

応用コース・チョコレートムースのレッスンでした


チョコレートは冷えれば固まるという性質を生かし

ゼラチンは使わずに

固めていきます。

砂糖の入らないメレンゲは

レッスンではココだけ!

砂糖は甘味のためだけに入っているわけではありません。

泡立ちを抑える働きがあると共に

一回立った泡を安定させる力もあります。

そんな砂糖の役割が確認できる作業ではないかな~と思います。


作業自体は

とっても簡単なので

ゆっくり~~~と進めていきます

チョコムース1・16・1 チョコムース1・16

あれよあれよという間に完成~

お好きなピックをさしていただきます。

チョコムース1・16・3 チョコムース1・16・2

これなら作れそうですと。。。

ココットなどに入れると

もっと簡単ですし

是非、お時間ありましたら

作ってみてくださいね


いらしてくださったのは

5th 雑貨のオオタサン と Sさん

いつもいつもいろいろな話題で盛り上がりますが

今日も。。。でね。。。

ルクルーゼ or ストウブ。。。や

紅茶のこと

カメラのこと。。。などなど

話題は尽きることなく

その中でも

「学び」について

大いに語り、盛り上がりました

これからの人生

いろいろ考えて歩んでいる人、多いんだな~って思ったり。。。

いいお話いっぱい出来ました


今日も楽しい時間をありがとうございました。


デザートは

昨日作ったケーキ

セバスチャン3

でした


青葉の森キッチンスタジオでのレッスンですが

1月はお休みをさせて頂きます。

2月以降につきましては

またコチラでお知らせさせていただきます。

よろしくお願いいたします。



☆自宅教室☆

1月26日(月) 1DAY フィナンシェ のご予約を1名様

1月29日(木) 応用コース チョコレートムース のご予約を1名様

2月 2日(月) 基礎コース いちごのロールケーキ のご予約を1名様

2月 4日(水) 応用コース いちごのタルト のご予約を1名様

2月 5日(木) 基礎コース いちごのロールケーキ のご予約を1名様

2月 9日(月) 応用コース いちごのタルト のご予約を1名様

頂いております。

ご都合のつく方がいらっしゃいましたら

ご連絡をいただけたらと思います



☆お知らせ&お願い☆

ケーキのレッスン日が

足りない状況になってきています。

同じメニューのときは

お二人様まで

ご一緒に受けていただけると

皆様の予約に余裕が出ます。

ご協力頂けると助かります。


☆ただいま定員いっぱいのため新規の方の受付は

一度お休みさせていただいております。

空きが出ましたら、こちらでお知らせしてまいります。



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プロフィール

スウィーツマリカ

Author:スウィーツマリカ
千葉市幕張の自宅にて小さなお菓子教室を(女性限定)しています♪
1レッスン最大2名様のこじんまりとしたお教室です。
家庭で作るお菓子が失敗なく美味しく作れるようになる!ことを目標にしています。
お菓子作りって楽しい、そう感じていただける教室を目指しています♪


2000年・2007年生まれの男の子の母です。
お菓子作るのが大好きです。

1998~1999年 
 ケーキ工場に勤務
2002年
 ABC Cooking Studio 
 ケーキライセンス取得
2003~2006年 
 ABC Cooking Studio 製菓講師
 として勤務
2006年4月~
 自宅にてお菓子教室を始める
2007年 
 今田美奈子お菓子教室 
 基礎科・研究科終了
2009年 
 クルトの店 特別科終了
2010年
 RTA認定ベビーマッサージ試験合格
2016年
 紅茶コーディネーター資格取得
2017年
 Sweets Specialist 取得

ケーキを作るのって楽しいなって思っていただけたら嬉しいです。
まずは、楽しく!

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